樓主你好，香菇跟以前的相比不如以前有味道了，因?yàn)楝F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展，高產(chǎn)栽培品種，時(shí)間短產(chǎn)量大，那相對(duì)的其食用價(jià)值就相對(duì)降低了……
催長(zhǎng)劑長(zhǎng)大的種植時(shí)間短收獲快。追問(wèn)：哪產(chǎn)香菇比較好，現(xiàn)在太坑了回就算有香味也可能是添加香精哦。除非山溝溝里自己采的有真貨。
1香菇怎么有股農(nóng)藥味新鮮香菇應(yīng)當(dāng)沒(méi)有農(nóng)藥的味道?？赡苄岬降氖窍愎奖旧淼囊环N氣味，或許嘗了一下，口感的味道是不舒服的。因?yàn)椋r香菇含有麥角固醇，它有特殊的氣味，一般的昆蟲(chóng)、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，因此栽...
鮮香菇本來(lái)就比較肥厚，比起干香菇它的吸汁能力就不那么理想了，所以我們?cè)谄綍r(shí)采用新鮮的香菇來(lái)做菜的時(shí)候，可以將它切成花刀，不僅樣子好看外形酷似鮑魚(yú)，改良后的香菇不僅吸汁力變強(qiáng)也更加入味。做法我們先將香菇洗凈把根部...
鮮香菇與干香菇的味道差距那么多。那是因?yàn)榉诺臅r(shí)間的長(zhǎng)短不一樣啊新鮮的程度也不一樣了口味也有差距。
比如生長(zhǎng)在野外的野菜就會(huì)比菜園里種的野菜要苦，因?yàn)椴藞@里噴了殺蟲(chóng)抗菌的農(nóng)藥，植物體內(nèi)產(chǎn)生的苦味物質(zhì)就會(huì)少很多。干香菇和鮮香菇有什么不同：1、口感。論口感和味道來(lái)說(shuō)，干香菇完勝鮮香菇，新鮮的香菇味道不會(huì)太濃郁，...
因此，新鮮的香菇?jīng)]有農(nóng)藥的味道。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，干香菇很容易反潮。特別是在雨季溫度高、濕度大的情況下，更容易造成霉變發(fā)黑和蟲(chóng)蛀。所以干蘑菇，要迅速分級(jí)裝入塑料袋。為防止?jié)駳馊肭郑稍谒芰洗蟹乓恍〈鼰o(wú)機(jī)氯化鈉，...
香菇包子沒(méi)有香菇味的原因可能有以下幾點(diǎn)：1.香菇的用量不夠。如果香菇的用量過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致香菇的味道無(wú)法在包子中體現(xiàn)出來(lái)。2.烹飪時(shí)間不足。如果香菇包子的烹飪時(shí)間不足，會(huì)導(dǎo)致香菇的味道無(wú)法完全散發(fā)出來(lái)。3.配方問(wèn)題...
口感上，干香菇要好吃很多很多，這很神奇，干香菇有種特殊香氣，新鮮香菇卻沒(méi)有，期間無(wú)添加其它成分，只有“陽(yáng)光的沐浴”，其實(shí)我一直不理解別人口中太陽(yáng)曬過(guò)的被子會(huì)“很香”這種說(shuō)法，我覺(jué)得有股煙頭屁股的味道。而如果有...
干香菇香菇中的香味來(lái)源于核苷酸的含量，其中以5’－鳥(niǎo)苷酸最為顯著，它也是香菇等食用菌的主要顯味特質(zhì)，大家都知道，鮮香菇和干香菇風(fēng)味不同。干香菇中5’－鳥(niǎo)苷酸的含量約為鮮香菇的2倍。等于香菇在干燥的過(guò)程中不...
2024/8/3