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柚子通常在每年的十月至十一月秋季成熟。但柚子品種眾多，不同品種的柚子成熟時(shí)間也有所區(qū)別，比如官溪蜜柚成熟的時(shí)間是十月下旬，矮晚柚一般集中在每年的11月成熟，美國(guó)蜜柚9月份就可以開(kāi)始食用，華南地區(qū)的沙田柚一般是10月下旬至11月上旬成熟。
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柚子樹(shù)一般在春秋兩個(gè)季節(jié)種植，春季一般是2-5月，秋季一般是9-10月，將柚子的種子在清水里泡5-7天，然后種植在肥沃度高的沙質(zhì)土壤里，需要定期澆水，保持土壤的濕潤(rùn)度。
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柚子發(fā)苦可能是由于柚子所產(chǎn)生的生物苷，導(dǎo)致柚子有苦味，也可能是柚子在開(kāi)花授粉的時(shí)候，接觸到一些味道比較苦的植物的花粉，授粉結(jié)了果之后就會(huì)帶有苦味，還可能是因?yàn)殍肿釉谏L(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致柚子生長(zhǎng)不好，就會(huì)帶有苦味。
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柚子通常在每年的十月至十一月成熟，也就是秋冬季節(jié)。柚子品種眾多，不同品種的柚子具體成熟時(shí)間也有所區(qū)別，比如官溪蜜柚成熟的時(shí)間是十月下旬，矮晚柚一般集中在每年的11月成熟，美國(guó)蜜柚9月份就可以開(kāi)始食用，華南地區(qū)的沙田柚一般是10月下旬至11月上旬成熟。
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柚子一般在10-11月成熟，一些早熟的柚子品種在九月成熟，不同品種的柚子，成熟的季節(jié)也不一樣，上市的時(shí)候也會(huì)有區(qū)別。
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柚子在10-11月成熟后上市，一些早熟的柚子品種在九月成熟后就可以上市，晚熟的柚子可以到第二年1-2月上市，不同品種的柚子，成熟的季節(jié)也不一樣，上市的時(shí)候也會(huì)有區(qū)別。
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1、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇；2、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度；3、柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效；4、柚子肉中含有鉻成分，能降低血糖。
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蘆葦筍去苦味可以先用熱水浸泡，每隔三四個(gè)小時(shí)換一次水，第一輪建議用熱水，后面的就可以用冷水了，接著把竹筍煮一下，這樣差不多就可以去除口苦味了，就可以做菜了，
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