1、果質(zhì)要優(yōu)：成熟適度、沒有病蟲害和碰傷的水果才能長期保存。要逐個認真挑選并用軟紙包好，以防水分蒸發(fā)、水果互碰以及漏網(wǎng)病果蔓延的。2、溫度、濕度要適當(dāng)：冬季存放水果的最佳溫度是-1至8攝氏度，而越接近0攝氏度越好，空氣的濕度也要適當(dāng)，空氣干燥會加快水果水分蒸發(fā)，引起皺皮或腐爛。3、保鮮膜保鮮：保鮮膜可以調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣和二氧化碳比例，保持袋內(nèi)水分含量，防止食品內(nèi)的水分流失，也可以阻隔空氣中的灰塵，減少病菌的傳染，從而可以很好的保存水果。