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熟包子既可以放冷藏也可以放冷凍，主要由保存時間來決定，如果短期內(nèi)就會食用的話可以放在冷藏，冷藏的包子口感會更好，如果想要長期保存的話，就需要將包子放在冷凍室。
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水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過篩或水洗，里面沒有油分的，也不需要炒干水分，一般用來做包子，粽子，面包之類的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，邊炒邊加花生油和麥芽糖等，一般多用來做月餅，蛋黃酥這一類的。
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長時間保存紅豆沙餡可以將紅豆沙餡先放入到保鮮盒進行密封保存，再把它存入冰箱冷藏室，還可以先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時取用紅豆沙，并且不影響其他存放的餡。
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長時間保存紅豆沙餡可以將紅豆沙餡先放入到保鮮盒進行密封保存，再把它存入冰箱冷藏室，還可以先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時取用紅豆沙，并且不影響其他存放的餡。
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蒸包子想要不粘紗布可以在屜布沾水之后擠去多余的水分，或者在包子底上沾點干面粉起到隔離的作用，讓包子皮更軟而且不容易黏住，還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊即可。
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蔬菜汁和面不變色需要在面團發(fā)酵前加入少量的食用堿，并且面團需發(fā)酵兩次，酵后取出面團輕柔，讓面團中的空氣排出來，然后再放進盆里用保鮮膜封住即可。
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