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清洗雞翅可以把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的雞翅放到清水中浸泡20分鐘左右，搓揉干凈后再用清水清洗幾遍，接著將雞翅放到盆里面再倒上一壺開(kāi)水，讓開(kāi)水淹沒(méi)燙一下，然后把雞翅撈出放到碗里面在倒入適量的料酒浸泡大概5分鐘后撈出，接著再用清水沖洗即可。
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雞翅改刀，沖去血水，蔥切段，姜切片，鍋中加油燒熱，放入雞翅煎至金黃色時(shí)撈出。放入蔥，姜和八角炒香，倒入開(kāi)水，加入料酒，生抽，蠔油，冰糖，鹽燒開(kāi)，放入雞翅大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，燜至15分鐘。燒至湯汁要收干時(shí)倒入蜂蜜，再燜至5分鐘，讓雞翅均勻的裹上湯汁即可。
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首先將雞翅清洗干凈，在表面劃上口子，這樣能夠讓味道更容易進(jìn)去，然后將雞翅裝入碗中，把生姜切成薄片、大蔥切段備用，加入一些花雕酒，黑胡椒粉等，把蔥姜擠出汁液，再加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉腌制，包上保險(xiǎn)膜放到冰箱里面冷藏幾個(gè)小時(shí)腌制入味即可。
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首先雞翅中清洗干凈，放入干凈的盆里備用，然后把雞翅用刀割開(kāi)幾道口，接著均勻的撒入適量的細(xì)鹽、五香面、孜然粉進(jìn)行腌制，然后把烤箱預(yù)熱180度，5分鐘即可，把腌好的翅中放入烤箱的中層，大約烤半小時(shí)左右，打開(kāi)蓋子翻一翻翅中，最后再烤5分鐘左右，悶一會(huì)兒即可出鍋了。
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三月李腌制需要把它們浸泡在鹽水中半小時(shí)，然后用刀在李子上切割，讓李子很快速入味，半小時(shí)后加糖，抑制李子的酸味，然后燒一壺開(kāi)水冷卻后，倒入盛有李子的盆中，放上辣椒，密封在玻璃瓶中，3或5天后，當(dāng)李子的顏色完全變成黃色時(shí)就可以吃了。
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腌制萵筍葉可以先將萵筍削掉老皮后洗凈并瀝干水分，然后撒鹽放在陽(yáng)光下晾曬一天左右，或者倒入海鮮醬油剛剛沒(méi)過(guò)萵筍，加入3小勺白醋腌制24小時(shí)以上，還可以把處理好的萵筍，蒜瓣和干紅辣椒摻勻，裝入干凈的容器中倒入醬油，腌制24小時(shí)以上即可食用。
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烤箱烤雞翅油亂濺可以先將雞翅腌漬好之后然后再上面涂一層蜂蜜和油，接著把雞翅包裹在錫紙里，也可以在烤雞翅的同時(shí)混合一些其他的材料，還可以降低烤制時(shí)候的溫度，或者把素菜鋪在下面再放上雞翅烤。
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烤雞去除腥味可以在烹調(diào)時(shí)添加適量食醋或者番茄醬中和，使其生成醋酸鹽類(lèi)就可使腥臭味大大減弱，番茄醬中含有檸檬酸，蘋(píng)果酸等有機(jī)酸也有中和去腥作用，另外放置香料，如蔥姜等含有姜醇的去腥增香效果更明顯。
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烤箱烤雞翅油亂濺可以先將雞翅腌漬好之后然后再上面涂一層蜂蜜和油，接著把雞翅包裹在錫紙里，也可以在烤雞翅的同時(shí)混合一些其他的材料，還可以降低烤制時(shí)候的溫度，或者把素菜鋪在下面再放上雞翅烤。
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