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先煮一鍋米飯，加入壽司醋拌勻，同時把胡蘿卜下水焯一下，煎兩個雞蛋皮，然后把香腸切條，黃瓜洗凈切條，雞蛋皮切條，將海苔放在卷簾上，取米飯壓平在海苔上，上端留出2公分空白，接著將黃瓜、香腸、胡蘿卜、雞蛋鋪在米飯上，撒上肉松，擠上沙拉，握牢壽司卷簾并將壽司卷壓緊，用手將壽司壓成方或圓狀，切開六至八段即可。
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首先選擇東北大米，淘米20分鐘并且開小水沖，一邊沖一邊搓，然后在電飯鍋里放一張大的蚊帳布，把米水到干凈，放進(jìn)電飯鍋里加水，飯煮好了等15分鐘，接著放入醋并趁熱導(dǎo)入飯里，均勻拌飯，拌飯要按左右的順序拌，否則飯會爛且顆粒不分明了。
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沒有竹簾可以用其他東西代替竹簾，比如喝牛奶的盒子，把盒子剪開，并將盒子側(cè)面平鋪開，墊在米飯海苔下面，當(dāng)做竹簾使用就可以，還可以用雜志的封面，塑料袋都可以，但是千萬不要直接拿手代替，這樣會破壞海苔壽司表面，而且也沒辦法卷緊壽司。
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壽司第二天變硬了可以用保鮮膜將壽司包好，然后用戶微波爐加熱或放蒸鍋里蒸一下即可進(jìn)行食用，一般壽司米飯都有用壽司醋拌過的，有專門的壽司飯存放木桶能夠防止干掉，在存放時可以在上面蓋一塊濕毛巾。
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沒有竹簾可以用其他東西代替竹簾，比如喝牛奶的盒子，把盒子剪開，并將盒子側(cè)面平鋪開，墊在米飯海苔下面，當(dāng)做竹簾使用就可以，還可以用雜志的封面，塑料袋都可以，但是千萬不要直接拿手代替，這樣會破壞海苔壽司表面，而且也沒辦法卷緊壽司。
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沒有竹簾可以用其他東西代替竹簾，比如喝牛奶的盒子，把盒子剪開，并將盒子側(cè)面平鋪開，墊在米飯海苔下面，當(dāng)做竹簾使用就可以，還可以用雜志的封面，塑料袋都可以，但是千萬不要直接拿手代替，這樣會破壞海苔壽司表面，而且也沒辦法卷緊壽司。
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沒有竹簾可以用其他東西代替竹簾，比如喝牛奶的盒子，把盒子剪開，并將盒子側(cè)面平鋪開，墊在米飯海苔下面，當(dāng)做竹簾使用就可以，還可以用雜志的封面，塑料袋都可以，但是千萬不要直接拿手代替，這樣會破壞海苔壽司表面，而且也沒辦法卷緊壽司。
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