可能是面沒有發(fā)酵好，或者是被風(fēng)吹干了。建議裝到保鮮袋然后放冰箱。如有幫助請采納
包子放一晚上，包子表面的水分被空氣吸收揮發(fā)掉了，沒水分當(dāng)然會是硬皮！就像隔夜飯一樣會硬硬的??！
2、包子不能隔夜蒸的原因：已經(jīng)制作好的包子如果隔夜再蒸制，在氣溫較高的環(huán)境下，就可能會導(dǎo)致面團發(fā)酸，放置第2天再蒸就會造成蒸出來的包子口感非常不好，還可能會出現(xiàn)包子表皮發(fā)硬的現(xiàn)象。另外如果有變質(zhì)的情況，進食后可能還會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等胃腸道不適。所以包子不能夠隔夜蒸。3、制作好、蒸好的...
1、包子不能隔夜蒸。已經(jīng)做好了包子必須立即上鍋蒸，蒸了之后可以等其冷卻，然后放置冰箱中保存。2、已經(jīng)制作好的包子如果隔夜蒸制，就會導(dǎo)致面發(fā)酸，而且會影響口感。放置第2天再蒸就會導(dǎo)致蒸出來的包子口感非常不好，還會出現(xiàn)包子表皮發(fā)硬的現(xiàn)象，所以包子不能夠隔夜蒸。3、將制作好的包子放置于冰箱中...
這個首先看是菜包還是肉包或者其他的。菜包很容易區(qū)分，隔夜的菜包菜的顏色會變黃變黑。如果其他包子首先看皮，剛出來的包子皮很軟光滑有彈性。隔夜的會偏硬一點，皮也不會那么光滑。不過話說回來，隔夜的包子也能吃啊，只要保存得當(dāng)。
不能。 包好的包子需要醒發(fā)，這樣包子會更蓬松，吃起來更軟，但醒發(fā)時間是有限的。一般只需要10-20分鐘左右，不超過30分鐘。如果放置一夜，容易使包子皮變硬，使蒸出來的包子口感變差。所以包子包好后，最好不要隔夜蒸。蒸包子是先小火再大火嗎 建議一開始用大火，水開后改中火。 蒸包子的時候，一...
包好的包子進行醒發(fā)，這樣包子才會變得更加蓬松，吃起來口感更加軟糯，但醒發(fā)的時間是具有一定的，一般需要只需要醒發(fā)10-20分鐘左右，最長不超過30分鐘，將其放置一晚上的時間，那么很容易導(dǎo)致包子表皮發(fā)硬，導(dǎo)致蒸出來的包子口感不好，所以包子包好之后是可以隔夜再蒸的。包好的包子需要醒發(fā)多久 需要...
新鮮的包子，外觀亮和飽滿，肉是新鮮色，過夜的肉是木色
包子的保存方法 如果保存時間短的話，我們可以將包子放在保鮮袋里封好口，進入口一定要緊實，這樣才能保證水分不流失，這樣包子才不會發(fā)干、發(fā)硬，在吃的時候還是會和新鮮的一樣，如果口封不緊的話它的水分還是會流失的，這樣包子就會變得比較硬，吃起來口感就會非常差，像這樣保存的話，保存2-3天是...
強烈建議，用湯種+二次發(fā)酵發(fā)，做出來的饅頭包子能比美外面買的！發(fā)硬是因為面團成份老化，而湯種能提高面粉的儲水量，二次發(fā)酵能讓酵母菌充份發(fā)酵，都能延緩面團的老化過程 如果LZ是新手，短我，是老手的話，一看便知~
圖文
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