發(fā)好之后多揉面，在篦子上放層細布
步驟：1、面粉加酵母一起攪拌2、把面粉揉成面團，放在溫度高的地方醒30分鐘，待用3、將五花肉剁成肉餡待用（半肥瘦最佳）4、酸菜剁碎待用。5、蔥，姜，八角，香葉炸好，做香料油待用6、肉糜+十六香+蔥花+姜末+...
包子底部和蒸籠上都抹上一層食用油，這樣包子就不容易粘在蒸籠上，另外蒸包子時把水燒開了再放上鍋，蓋嚴。
而且在蒸包子的時候，不要直接將包子放在當中，是需要先鋪上一層籠布的，在龍布上面為了防止出現(xiàn)粘連的現(xiàn)象，我們還需要再刷上一層油。這是因為一般我們可能用的蒸鍋是金屬容器的，因為金屬的導熱性比較快一些，所以說就很...
蒸包子怎么可以不粘底子放蒸墊或者刷油。有包子是由面粉制成的，面粉在碰水后，會變成帶有粘連性的面團，要是直接放置在蒸鍋上，在加熟的過程中，會導致包子出現(xiàn)粘底的現(xiàn)象，因此在蒸包子的時候，通常會在墊一層蒸墊...
蒸布，或者刷油層。通常蒸包子時，會先在蒸架上放一層蒸布，即可有效防止包子粘鍋；若是沒有蒸布，也可在蒸包子前，在蒸架上刷一層油，油具有一定潤滑性和隔離性，可以將包子和蒸架分開，即可預防包子粘鍋。放蒸布...
在底部刷點油。包子餡若是肉類等生餡，或者大蒸籠，則需要蒸20分鐘；豆沙類熟餡，或者小蒸籠，只需12~15分鐘。蒸好包子后，不能馬上揭開蓋子，必須再燜5~10分鐘，才可以防止包子回縮。最后，要及時揭去蓋子，取出包子，...
1.針對第一點原因造成的粘布解決的方式是比較多的，可以將蒸籠布打濕蒸，也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油，還可以選擇具有防粘的蒸籠布，例如油紙、硅膠墊等。2.針對第二點原因造成的粘布，可以在蒸制之前，在包...
我們可以在底部刷一層食用油油，或者用蒸籠草墊、玉米皮、新鮮的蔬菜葉子、粽子葉等等來代替墊在下面，預防包子粘鍋。蒸包子怎么不塌將面團充分揉搓，直至表面光滑，水分不要過多或過少，使其變軟。太多的水會使面團粘...
1、可以將蒸籠布打濕蒸，也可以在包子的底部和蒸籠布上刷上油，還可以選擇具有防粘的蒸籠布，例如油紙、硅膠墊等。2、可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，能夠讓軟粘的包子與蒸籠布減少粘在一起的可能，起到...
2024/9/16
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