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準(zhǔn)備材料:芋頭1個、蒜1瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。將芋頭削皮洗凈,切成條狀,再用清水洗一遍,蒜拍一下再切碎。鍋燒熱后放油,放入蒜末爆香。放入芋頭,炒出香味。放鹽繼續(xù)翻炒,再倒入一碗水,蓋上蓋子燜兩三分鐘。放入雞精翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
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芋頭可以用剁辣椒和蔥蒜通過蒸的方式來制作剁椒芋頭,還可以用排骨、芋頭、蔥以及調(diào)料通過煲湯的方式來制作芋頭燉排骨,或者是將排骨和芋頭以及小米椒用蒸煮的方式來制作芋艿蒸排骨。
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芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片,放在熱水中漂去表層淀粉,撈出控水。洋蔥、紅椒、姜切絲,蒜切碎,蔥切蔥花。鍋中倒油,燒開后將芋頭放入炸至略有金黃色撈出,鍋中留底油,炒姜蒜,加入洋蔥絲和紅椒爆香,最后加入芋頭和調(diào)料翻炒均勻即可。
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姜切片,蔥切段,蒜切片,香菇切十字花,青紅椒切塊。鍋中油燒熱,放干辣椒和蔥姜蒜,倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。倒入雞腿肉,加調(diào)料翻炒均勻,倒入啤酒,小火燉15分鐘。加入香菇和青紅椒,大火收汁,即可裝盤。
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整雞先取一半,雞肉斬小塊。加入蔥姜,鹽,糖,生抽腌制。準(zhǔn)備小料(小蔥與泡椒),熱鍋熱油,下雞塊煎制。兩面煎至金黃,加入泡椒與小蔥段一起燒制。加入少量鹽與糖,少量生抽提鮮,翻炒至熟即可。
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首先提前準(zhǔn)備好相關(guān)食材,然后將蔥切末,芋頭切滾刀塊,清洗芋頭,備用,接著在芋頭中加水、鹽、糖,攪拌均勻。然后開火,將芋頭入鍋燜蒸十五到二十分鐘,關(guān)火撒蔥末,最后加入香油即可完成。
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首先要把雞肉剁小塊洗凈后焯水,木耳去根洗凈以及蔥切段,姜切大片,然后在炒鍋放少許油燒至六成熟,接著放入雞塊和蔥姜中火炒幾分鐘,再加入沒過雞塊的水大火燒開,燒開后轉(zhuǎn)移到湯鍋中小火燉約兩小時左右,再加入木耳和鹽再燉二十分鐘,最后加入枸杞即可。