方法一：緩彎原料清洗法 - 將豬大腸清洗干凈。- 使用醋和少許鹽涂抹豬大腸內(nèi)外，揉搓以去除粘液和污物。- 漂洗后，將大腸放入開水鍋中，加入蔥、姜、酒燒熟，撈出備用。方法二：香料煮洗法 - 準備豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量。- 先用醋和鹽搓洗豬大腸，然后在熱水...
1、翻洗法 ：此法主要用于洗滌腸、肚等內(nèi)臟。洗大腸一般采用套腸翻洗法，就是把大腸口大的一頭翻轉(zhuǎn)過來，用手撐開，然后在翻轉(zhuǎn)過來的大腸周圍灌注清水，腸受水的壓力，就會漸漸翻轉(zhuǎn)過來，至里外完全翻轉(zhuǎn)后，就可將腸內(nèi)壁一些糟粕和污穢用力拉開，或用剪刀剪去，并用水反復(fù)洗滌干凈。2、擦洗法 ： 一...
1、用剪刀剪去豬大腸的肥油，灌水沖洗。從腸子開口處把外皮往里推把腸子內(nèi)部往外翻。2、加入面粉，用手搓洗，撈出，加入料酒，搓洗，然后用清水沖干凈。鍋中燒開水，倒入豬大腸，猛火滾燙3-5分鐘。這樣反復(fù)抓洗個2-3遍，用溫水沖洗干凈，再把大腸翻過來，也照同樣方法抓洗2-3遍，再用溫水沖洗干...
1、清洗豬大腸的正確洗法不加鹽，加“它”，大腸腥味“自動”去除，首先我們只需要準備大腸，面粉和醋。我們先將大腸在清水中清洗2遍。2、除了清洗豬大腸的外部之外，內(nèi)部也一定要清洗。當我們看到豬大腸內(nèi)部時，就會發(fā)現(xiàn)豬大腸內(nèi)部的肥油是非常的多，肥油一定要清洗掉，不然的話吃上去是非常的油膩。...
1、去油 先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。2、水灌 去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部，或是直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。3、搓洗 加點面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓...
先用清水把豬腸反復(fù)清洗，然后加入面粉和鹽，用手搓洗大腸，再用洗水清洗干凈，再把大腸翻過來，清洗大腸內(nèi)部，把大腸表面的臟東西去掉，清洗干凈后，再用溫水焯一下，最好在水中加入幾滴醋或者是檸檬汁，可以把豬大腸的異味去掉，清洗豬大腸是有技巧的，第一個技巧加入面粉，在清洗豬大腸的時候，很多...
1. 翻洗法：對于腸、肚等內(nèi)臟，需要將其翻轉(zhuǎn)過來徹底清洗。例如，處理大腸時，可采用套腸翻洗法。將大腸口大的一端翻轉(zhuǎn)，使其內(nèi)層外翻，然后灌入清水，利用水的壓力使內(nèi)臟完全翻轉(zhuǎn)。翻轉(zhuǎn)后，可以更容易地清除內(nèi)壁的雜質(zhì)和污垢，用剪刀修整后，反復(fù)用水沖洗至干凈。2. 擦洗法：燙洗后的羊雜，可以用...
豬大腸的正確洗法如下：材料準備：豬大腸5斤、淀粉60克、面粉60克、陳醋60ml、10克大蔥、姜片10克、清水適量。第一步：首先將豬大腸外表上可能含有的豬毛挑出來，然后再用清水將豬大腸沖洗1遍即可。第二步：將20克淀粉、20克面粉、20ml陳醋、少許的水全部混合在一起，然后把豬大腸其中，反復(fù)地將豬...
豬大腸的正確清洗方式：首先把買回來的豬大腸放到一個盛器中，加入白醋和面粉或者是生粉，用手一直抓，這一步的目的就是要把豬大腸表皮上的黏液清洗干凈，也就是這個黏液肥腸醒，抓過之后，在用開水或者是溫水清洗掉黏液！然后用剪刀把清洗干凈的豬大腸清破開，去除肥腸中多余的油，這個有很多人都不...
1、豬肺 洗法：因為豬肺中的氣管和支氣管組織比較復(fù)雜，氣泡比較多，血污不容易清除，必須將豬肺管套在自來水龍頭上，讓水灌入肺中使豬肺擴張、膀脹，從而沖干凈血污，直到豬肺的色澤發(fā)白，最后剝?nèi)ヘi肺的外膜，再將豬肺擠壓，洗干凈即可。2、豬大腸 洗大腸之前應(yīng)將大腸的油膏翻出，去除油膏并洗干凈，...
01:01
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07