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時(shí)長:00:00更新時(shí)間:2022-05-24 15:53:35
1、壓力鍋:需要先煮二三十分鐘的時(shí)間,再將壓力鍋發(fā)壓,煮上三十分鐘即可變濃稠。2、電飯煲:通常要煮二三個(gè)小時(shí)左右才會變得濃稠。3、電燉鍋、電砂鍋:需要燉煮上四五個(gè)小時(shí)的時(shí)間。4、燉鍋:需要先將大火給燒開,然后再用小火燉煮一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間即可變濃稠。銀耳如果想要保持最佳口感,一定記住冷水泡發(fā),這樣煮起來也會更加粘稠。熱水泡發(fā)影響口感的同時(shí),還會造成銀耳的營養(yǎng)流失。在泡發(fā)前,可以先將銀耳掰成小瓣,放入碗中時(shí)注意將銀耳的根部朝上,以確保水能完全浸泡銀耳,這樣泡發(fā)大約3個(gè)小時(shí)就可以了。泡發(fā)后,不要忘記把根部的蒂給剪掉。銀耳煮完后當(dāng)天食用最好,但所謂銀耳湯過夜后其營養(yǎng)成分減少,并產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳。
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