取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述6鍋內(nèi)放入適量的油，油溫五六成熱的時(shí)候，放入茄子開始煎炸。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述7炸至茄子表面金黃時(shí)撈出...
1首先將茄子切成小段，如下圖所示。步驟step2然后將蒜和小蔥切碎，如下圖所示。步驟step3接著在一個(gè)碗中放入一小勺的料酒，兩小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一點(diǎn)淀粉，攪拌均勻，如下圖所示...
首先我們把茄子切成滾刀塊放入清水浸泡一會(huì)兒，撈出來瀝掉水分。然后在鍋中倒入花生油，比平時(shí)炒菜要多放一些，倒入茄子塊煸炒。接著炒到茄子非常軟爛，外面有微微焦黃，撈出來瀝掉油備用。接下來準(zhǔn)備好蒜末，鍋中倒入花生油...
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述1茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3大蒜若干一部分切片，一部分切末。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4將腌制好的茄子用...
步驟step7放鹽、醬油、翻炒收汁，放蔥炒均即可紅燒茄子的成品圖紅燒茄子的烹飪技巧技巧tips1.茄子切好清水浸泡可以去黑色；2.炸茄子的油溫要高，否則易黑；3.加上一勺高湯味道更好。
1、茄子洗凈切成塊，加入半勺鹽腌制出水后用手攥出水份2、灑上一層干粉，使每個(gè)茄塊上都粘上干粉3、鍋中倒入500克花生油燒至5成熱后倒入茄子油炸4、炸好瀝油放在盆中備用5、蔥、姜、蒜切成碎末，香菜切成段6...
風(fēng)味紅燒茄子的成品圖風(fēng)味紅燒茄子的烹飪技巧技巧tips1.切好的茄子一定要用水泡，一是出去澀味二是炒出來顏色漂亮\n2.炒茄子比較費(fèi)油，所以油要多倒一些\n3.放紅糖是為了顏色漂亮，也可以放白砂糖，喜歡甜的可以多放5...
1、茄子切好，如下圖所示。2、到油翻炒，如下圖所示。3、配菜，姜，蒜，小米辣，二荊條，如下圖所示。4、料汁一勺，蠔油2勺，生抽幾滴，老抽，淀粉，半碗礦泉水，如下圖所示。5、蔥姜蒜辣椒爆香，兩小勺豆瓣醬炒...
1根輔料油適量鹽適量蒜適量蔥適量姜適量醬油適量陳醋適量料酒適量糖適量水淀粉適量步驟1.準(zhǔn)備食材。2.一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調(diào)成碗汁備用。3.茄子切成滾分塊。
茄子：1根輔料姜：適量蔥白：適量生抽：適量老抽：適量料酒：適量蠔油：適量白糖：適量鹽：適量生粉：適量水淀粉：適量具體步驟第一步.姜切片，蒜子切片，蔥白切段。第二步準(zhǔn)備...
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