茄子一根、大蒜一頭、黃豆醬(豆瓣醬、大醬)一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖兩勺、黃酒兩大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉(可有可無)適量做法1.茄子切條或者用手撕成條,大蒜拍扁切碎末。2.油熱(油要多)下1/3蒜末爆香。
1)茄子洗凈,豬肉切末。2)把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。3)蔥、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。5)炒鍋倒油燒熱,倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。2.擂茄子的做法食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝...
做法一:油燜茄子材料:茄子,香菜,干辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,牛肉粉。做法:1、茄子清洗干凈切滾刀塊。用清水泡一下,這樣茄子就沒那么吸油了。香菜切碎。鍋內(nèi)倒油,比平時炒菜多一些。準(zhǔn)備干辣椒和八角放入油鍋...
茄子家常做法大全如下(以紅油茄子為例):1、挑選一根長條茄子,45度角下刀切茄子,每一刀都不要切透,一面切好以后,翻過來,再切另一面,切好后茄子是拉開不斷的;2、切點蔥花,大蒜粒,紅菜椒切碎、一小塊豬肉也...
茄子的10種家常做法有如下:準(zhǔn)備材料:茄子3個、豬肉100克、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、生姜少許、胡蘿卜少許、植物油適量、胡椒粉少許、蔥適量1、首先鍋內(nèi)加油熱鍋,下姜片炒香。2、然后加入肉片炒勻。3、接著倒入去皮...
一、不油膩的紅燒茄子\x0d\x0a做法:\x0d\x0a(1)先將茄子切成角塊或條塊均可。關(guān)鍵是不可太薄或太細(xì)。有點分量既好做,吃起來質(zhì)感也好。\x0d\x0a(2)過油(這里的油最好選用花生油)。涼鍋開始,同時放油和茄子...
3、等到茄子炒到八分熟的時候加入番茄,以及蔥段和青椒,再炒兩分鐘后放入雞精就可以出鍋了。茄子好吃的做法2白茄子和紫茄子有什么區(qū)別呢?1、形狀不同白茄子有的呈橢圓形,像一個大大的雞蛋,中間的肉非常厚實,...
紅燒茄子涼拌茄子燒雙茄
方法步驟1、茄子去蒂洗凈,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘;2、蔥花切碎,蒜切末,姜也切末,鍋中少許油放入茄子煸炒;3、微軟后倒入少許油,放入蒜末和姜末爆香,然后下入郫縣豆瓣醬;4、炒出紅油后放入茄子翻炒,加入...
1、手撕茄子:食材:長茄子3根,小蔥1小把,蒜3瓣,姜1塊,油1勺,鹽適量,生抽,醋,糖各適量。2、肉末茄子煲:食材:茄子2根,豬肉末200克,蔥5克,姜5克,醋1茶匙,鹽5克,食用油1湯匙。3、風(fēng)味茄子...