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一般來(lái)說(shuō)饅頭蒸的時(shí)間主要根據(jù)其大小來(lái)決定,比如大饅頭蒸的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng),一般在15分鐘左右,而小饅頭基本上用十分鐘左右就可以了。如果想要看饅頭是否熟了,可以直接將饅頭翻過(guò)來(lái)用手輕壓一下即可,如果饅頭能夠彈起來(lái)就代表熟了,如若有小坑的話就說(shuō)明還不夠熟。
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饅頭上鍋蒸差不多20分鐘左右就可以關(guān)火,而且在蒸饅頭的期間不可開(kāi)蓋,關(guān)火之后也不可立刻打開(kāi)蓋子,最后關(guān)火后燜10分鐘左右再打開(kāi)蓋子即可。
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饅頭上鍋蒸差不多20分鐘左右就可以關(guān)火,而且在蒸饅頭的期間不可開(kāi)蓋,關(guān)火之后也不可立刻打開(kāi)蓋子,最后關(guān)火后燜10分鐘左右再打開(kāi)蓋子即可。
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蒸饅頭一般以水開(kāi)后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng),饅頭越小,蒸的時(shí)間就越短,具體時(shí)間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭一般以水開(kāi)后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng),饅頭越小,蒸的時(shí)間就越短,具體時(shí)間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭一般以水開(kāi)后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng),饅頭越小,蒸的時(shí)間就越短,具體時(shí)間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭一般以水開(kāi)后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng),饅頭越小,蒸的時(shí)間就越短,具體時(shí)間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭一般以水開(kāi)后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng),饅頭越小,蒸的時(shí)間就越短,具體時(shí)間還是要自己掌握,熟能生巧。
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饅頭發(fā)酸可能是因?yàn)榘l(fā)面的時(shí)間長(zhǎng)了,也可能是因?yàn)轲z頭被霉菌細(xì)菌污染導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì),導(dǎo)致出現(xiàn)氨臭味及酸味,面團(tuán)發(fā)好之后可以先聞下,扒開(kāi)面團(tuán)聞如有酸味就說(shuō)明堿放少了,如有堿味就說(shuō)明堿放多了,也可以將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味。
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蒸饅頭一般以水開(kāi)后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng),饅頭越小,蒸的時(shí)間就越短,具體時(shí)間還是要自己掌握,熟能生巧。