因此沒有放，但喜歡的便可將備用食材中的水全部換成牛奶，或者是用水和牛奶混合著用，蒸饅頭用普通的小麥粉便可，無需高筋面粉或者是低筋面粉，
那么在和面的時候，可以適當(dāng)?shù)募右恍┌滋?。?zhǔn)備一個容器，容器當(dāng)中加白糖，加清水，并且攪拌均勻之后，放進(jìn)面粉當(dāng)中。讓其充分溶解，這樣的發(fā)酵速度，會特別快，而且會比較有嚼勁兒。而且饅頭本身是沒有味道的，這個時候如果加...
如題，我想知道:我想問一下,饅頭最簡單的做法,,我每次做的饅頭冷后都變硬了,要怎么做...
蒸饅頭，很容易出現(xiàn)剛出鍋饅頭還是軟的，但一放涼就發(fā)硬的情況，其實(shí)這還是跟制作的過程沒有用對方法有關(guān)，蒸饅頭可以說是各種主食的制作中最為復(fù)雜的一種，每一步都很關(guān)鍵。饅頭的做法：備用食材：面粉400克，酵母粉4...
饅頭晾涼后不硬的秘訣，就是加入適量白糖。在和面的時候可以在面粉里面加入1~2勺的白糖，然后用溫水將其攪拌開，這樣不僅蒸出來的饅頭會更加的松軟香甜，就算是涼了之后也不會出現(xiàn)發(fā)硬的情況！
3、所以在發(fā)面之后拿出這個面團(tuán)，因?yàn)橛兴值脑虬l(fā)面很多氣泡孔，而且可以很輕易的拿出來，這樣就是發(fā)面比較理想的狀態(tài)。面團(tuán)越是發(fā)酵的好，那么做出來的包子饅頭也就會越松軟，這樣做出來的包子、饅頭在放涼之后就不會發(fā)硬...
發(fā)面時只要達(dá)到了這個溫度,面團(tuán)起發(fā)就很快,否則即使發(fā)面時間很長,但也不能使面團(tuán)發(fā)起來.4.家庭里一般用小蘇打作發(fā)酵粉,使用時可在小蘇打中加入一定量的食醋,這樣蒸出的饅頭不僅暄軟,而且堿味還不大....
做饅頭加入適量的水發(fā)酵一下就不會硬了。食材：面粉200克。輔料：細(xì)砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。1、將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘。2、將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)。3、邊倒邊...
一、白糖。和面時，在面粉中加入一兩勺白糖，用溫水將其調(diào)開，能夠有效的加速發(fā)酵，而且發(fā)酵好的面團(tuán)軟硬適中，蒸出來的饅頭會更甜，而且聞起來更香，質(zhì)地更蓬松，又香又軟，就算冷了也不會發(fā)硬，超美味！&#...
4、蒸熟的饅頭，記得不要立即出鍋，目的是防止外面冷空氣進(jìn)入導(dǎo)致饅頭急劇遇冷而塌陷。所以在鍋中燜上幾分鐘效果最佳。好了，以上就是有關(guān)冷天如何發(fā)面和蒸饅頭的方法技巧。饅頭一般人多會做，但是真正要做好，卻不是那么...
2024/10/24
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