八、油燜茄子所需食材:茄子、植物油、醬油、料酒、白糖、鹽、雞精、蔥花、姜末。做法:1、首先將我們準(zhǔn)備好的茄子洗干凈,洗干凈后將茄子的柄去掉、蒂洗凈、切成塊狀。放入盤中備用。2、鍋中放入適量植物油,油燒至五成熱,倒...
1、首先鍋內(nèi)加油熱鍋，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒勻。3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。4、淋上味極鮮醬油、蠔油。5、再加上一點胡蘿卜絲，大火翻炒。6、當(dāng)茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。7、再次...
茄子家常做法大全如下（以紅油茄子為例）：1、挑選一根長條茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻過來，再切另一面，切好后茄子是拉開不斷的；2、切點蔥花，大蒜粒，紅菜椒切碎、一小塊豬肉也...
做法：1、茄子切條裝在容器里面加一勺鹽進去。2、用手抓勻腌制十幾分鐘。這一步很重要，因為這樣處理了茄子不氧化變色3、腌制茄子的同時把一小塊肉剁成肉餡4、肉餡里面加入白胡椒粉適量，生抽適量。料酒適量，生粉適量...
1、長茄子切長條。2、倒入食用油，蒜末熗鍋。3、倒入茄子、甜面醬、生抽5g、陳醋5g、糖3g，炒至茄子變軟。4、倒入紅辣椒、香蔥末翻炒均勻。5、出鍋即可食用。注意事項：茄子要有下墜的感覺，握在手里沉甸甸的，感覺到...
1、鍋中放油，將切塊的茄子炸到金黃撈起備用。2、下入青椒塊炸至30秒撈出備用。3、鍋中放油、蒜片爆香，下西紅柿炒出湯汁。4、倒入炸好的茄子和青椒，放醬油，鹽，翻炒均勻。5、起鍋裝盤，直接食用即可。
做法：1、豇豆摘洗干凈切段，并用清水浸泡一會；茄子洗凈切成長條狀；蔥切蔥花；蒜切成沫。2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入茄條，加鹽翻炒兩分鐘盛出備用。3、鍋內(nèi)繼續(xù)添適量油燒熱，炒香蔥花、蒜末，倒入豇豆翻炒。4、然后...
1、材料：茄子3個、尖椒1個、豬肉150克、植物油3湯匙，鹽、郫縣豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒15粒、白糖1茶匙、水淀粉適量。將茄子和尖椒洗凈，將茄子切成條，加入少許鹽，拌勻腌制15分鐘（...
1、紅燒茄子。先把茄子洗干凈，切成小塊，放入少許鹽沙沙水分，用適量的生抽、醬油和白醋調(diào)成汁，可以放一點白糖。鍋里多放點油，油熱后，爆香蔥姜后倒入茄子，不停翻炒，讓茄子表面有點干那種。等到茄子煸軟后先倒入調(diào)...
準(zhǔn)備材料:茄子3個，豬肉100g，鹽，醬油2勺，蠔油2勺，姜少許，胡蘿卜少許，植物油少許，胡椒粉少許，蔥少許。1.先在熱鍋里加油，炒姜片。2.然后加入肉片，攪拌均勻。3.然后把去皮撕成長條的茄子倒進去。4.淋上美味的...
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