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蝦放冰箱冷藏可保存3到7天，冷凍可保存1個(gè)月以上，用開水燙，使其外殼變紅色后放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存，還可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內(nèi)，灌上少許冷水冷凍，在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺，解凍凍蝦時(shí)切記不可用熱水燙。
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自剝蝦仁是可以直接冷凍的，需要先用開水把蝦仁煮熟，煮至蝦仁微微開口就可以撈出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦仁表面的水分，選擇一處太陽直射處將蝦仁放到該處進(jìn)行晾曬，蝦仁晾曬完畢后放到密封袋里，將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。
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需要先用開水把蝦尾煮熟，煮至蝦尾微微開口就可以撈出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦尾表面的水分，選擇一處太陽直射處將蝦尾放到該處進(jìn)行晾曬，蝦尾晾曬完畢后放到密封袋里，將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。
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需要先用開水把蝦尾煮熟，煮至蝦尾微微開口就可以撈出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦尾表面的水分，選擇一處太陽直射處將蝦尾放到該處進(jìn)行晾曬，蝦尾晾曬完畢后放到密封袋里，將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進(jìn)行冰凍即可。
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活蝦可以直接冷凍，需要準(zhǔn)備一些干凈的礦泉水瓶子，礦泉水瓶子的個(gè)數(shù)可以根據(jù)自己想要冷凍的大蝦的量來決定，然后把大蝦先倒在盆里邊洗干凈身上的雜質(zhì)，洗干凈之后把海蝦一個(gè)一個(gè)的裝進(jìn)礦泉水瓶子里邊，再往瓶里灌入一些淡鹽水，擰緊蓋子放在冰箱里的冷凍室即可。
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保存活蝦可以拿出一個(gè)盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準(zhǔn)備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進(jìn)去即可保存。
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保存新鮮蝦子可以放進(jìn)保鮮盒并蓋上蓋子，然后放進(jìn)冷凍室，還可以用瓶子將鮮蝦放入空飲料瓶，加水并擰緊瓶蓋，然后放冰箱里保存，或者把新買的蝦從它們的胡須和頭上的刺上切下來，放進(jìn)保鮮袋并用透明粘合劑密封，然后直接放入冰箱即可。
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