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首先新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過的痕跡,其次新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤,所以說買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實(shí),有點(diǎn)彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。
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首先新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過的痕跡,其次新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤,所以說買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實(shí),有點(diǎn)彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。
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首先新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過的痕跡,其次新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤,所以說買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實(shí),有點(diǎn)彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。
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首先新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過的痕跡,其次新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤,所以說買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實(shí),有點(diǎn)彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。
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首先新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過的痕跡,其次新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤,所以說買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實(shí),有點(diǎn)彈性的,肉色粉粉的,帶有光澤度的那種。
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雞胸肉既可以放冷藏也可以放冷凍。雞胸肉如果準(zhǔn)備當(dāng)天吃完,可以放入冰箱冷藏室中,等到吃的時(shí)候拿出來直接腌制就可以了,如果不打算近期吃,可以將其放入冷凍延長保存時(shí)間。
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解凍的雞胸肉一洗就爛是因?yàn)樽冑|(zhì)了,變質(zhì)可能是因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間太長,建議現(xiàn)買現(xiàn)吃,一次性不要購買那么多,而雞胸肉壞了以后就不能吃了,如果吃了壞雞胸肉,會(huì)導(dǎo)致腹痛和腹瀉。
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雞胸肉保存的溫度控制在零下3攝氏度,以便冷藏和保鮮,或者擦去雞胸肉表面的水分,去掉雞雞胸肉上的筋膜,用保鮮膜包裹雞肉以防止交叉味道,然后放入冰箱的冷凍室,還可以腌制半天,然后曬干,或者用真空機(jī)器將雞肉放入袋子中,并抽空儲(chǔ)存。