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可以用香灰、草木灰或蚊香燒出來的灰抹到鍋底，不要加水，直接用抹布擦干即可。或者將小蘇打粉放進鍋中，用百潔布沾一點水，擦拭鍋子，幾秒鐘變色的不銹鋼鍋就會恢復(fù)原來的顏色。還可以?將一些番茄醬放入不銹鋼鍋中，用百潔布或絲瓜絡(luò)不斷擦拭鍋子，沖洗干凈后不銹鋼鍋就會光潔如新。
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鍋內(nèi)燒水，溫水放入臘肉焯水兩分鐘倒入香干煮一分鐘左右，煮至臘肉變軟。鍋內(nèi)燒油、油熱倒入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，加老干媽、豆豉和香辣醬炒出紅油，加青線椒、小米椒和洋蔥翻炒均勻。開大火繼續(xù)翻炒幾下，倒入臘肉和香干，加入雞粉、白糖、白胡椒粉翻勻，淋上花椒油攪勻裝盤，最后撒上香菜即可。
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將黃瓜切條撒上鹽，然后把黃瓜沖下用手?jǐn)D干水分，攤開晾曬半天，接著在鍋里倒入生抽和糖煮開，煮開后稍微晾涼，接著把姜切成片蒜拍扁，鍋里倒入油，把姜蒜、香葉、花椒、辣椒、八角、花椒全部放到鍋里用小火炒出香味后晾涼，最后把香料和油、煮好的生抽倒到黃瓜上，再倒入兩瓶蓋高度白酒，拌勻裝到密封罐里即可。
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將黃瓜切條撒上鹽，然后把黃瓜沖下用手?jǐn)D干水分，攤開晾曬半天，接著在鍋里倒入生抽和糖煮開，煮開后稍微晾涼，接著把姜切成片蒜拍扁，鍋里倒入油，把姜蒜、香葉、花椒、辣椒、八角、花椒全部放到鍋里用小火炒出香味后晾涼，最后把香料和油、煮好的生抽倒到黃瓜上，再倒入兩瓶蓋高度白酒，拌勻裝到密封罐里即可。
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可以準(zhǔn)備一個大鍋加入半鍋清水，放入一些菠蘿皮，然后把發(fā)黃的小鍋放進去，煮10至20分鐘即可，還可以往鍋里加醋，將鍋燒熱就可以洗掉了，或者加入米飯讓米飯自然發(fā)酵，也可以加入洗潔精，放置一個晚上即可清洗。
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鑄鐵鍋糊了想要去除黑漬可以用鋼絲球刷洗鍋底和煤氣灶，或者調(diào)節(jié)爐具風(fēng)門，用牙簽清理風(fēng)門內(nèi)的雜質(zhì)，如果使用的是液化罐裝天然氣可以考慮更換供應(yīng)商，這樣就能有效解決問題。
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首先準(zhǔn)備帶皮五花肉切大塊洗凈，放入姜塊，蔥段以及蒜瓣拍扁腌制一小時，接著放入冷水煮沸，過一道水之后放入鹵水中鹵制，熟后撈起晾干鹵汁，確認(rèn)是否熟可以用筷子插，過油炸制豬肉金黃酥脆撈出瀝油，最后切片裝盤并灑上椒鹽即可。
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去除被煤氣燒黑的鍋底可嘗試放一整個番茄在鍋里煮，煮開后將軟爛的西紅柿輕輕擦洗，也可以使用蚊香灰撒一層在鍋底上，用鋼絲球或百潔布輕輕擦拭，還可以使用木炭來清潔鍋底的污垢，用木炭輕輕磨在鍋底表面，使覆蓋一層薄薄的木炭灰，過一會輕輕刷洗沖掉即可。
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煤氣爐燒的鍋底很黑可以用鋼絲球蘸取少量洗潔精和小蘇打刷洗鍋底，或者是調(diào)節(jié)爐具風(fēng)門，用牙簽清理風(fēng)門內(nèi)的雜質(zhì)，燃燒器進了湯水或者是雜物也會導(dǎo)致鍋底變黑，可以等爐頭把水分烤干，雜物燒干，再開始用鍋。
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