1、不需要放冰箱，但是一定要烘干，沒(méi)有多余的水分，這樣掛起來(lái)，放在通風(fēng)處就可以了，潮濕天，用袋子包起來(lái)，密封保存，等天氣好拿出來(lái)再曬曬就可以了。2、烘干蔬菜又稱(chēng)復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。