味精少量，鹽適量，如果喜歡辣，可以放一些泡椒，然后放水適量煮開。試一下味道，比正常的炒菜稍咸一點(diǎn)兒即可。用開水把金針菇焯一下，找個干凈的大口瓶子，把金針菇和湯汁都放里，蓋好。吃的時候可以放些香油和蒜沫。另...
1、將金針菇擇去蒂部，擇小塊備用2、起鍋燒水，煮三分鐘，撈出放入涼水里，這樣金針菇的口感會更爽脆3、金針菇撈出，把水瀝干凈4、小蔥、辣椒、香菜、大蒜切小塊，醬油、老陳醋、老干媽、味精，倒入瀝干水的金針...
1：金針菇洗凈控水，切絲(蔥花，干辣椒切末)2：使用烤架，將金針菇放入烤架內(nèi)，合上烤架，用碳火烤。3：慢火烤至兩面金黃4：刷上適量蒜蓉辣醬5：撒上適量燒烤醬6：最后撒蔥花(干紅辣椒末)即可。7：確實(shí)很美味，而...
1、蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱2、燒熱的油澆在蔥花上，制成蔥油備3、取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調(diào)成汁（醋和生抽比例為2:1）4、金針菇洗凈后放入開水...
1、材料準(zhǔn)備：金針菇3斤，白糖250克，美極鮮醬油（或生抽）250克，大蒜三頭，紅色小米椒適量，香菜適量，白醋125克。2、把金針菇根部剪掉，撕成小條，洗凈。3、架鍋燒水，水開放入金針菇，再等水開基本就差不多煮熟了，...
1、主料：金針菇調(diào)料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、食鹽、雞精。2、首先先把金針菇切根過水洗凈，把水瀝干放在碗里備用。3、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，然后再放入豆瓣醬炒出紅油，接著放入金針菇，加開水，快熟時放入鹽，...
1．預(yù)處理：選擇傘徑1．5厘米以內(nèi)的金針菇，切除須根、疏柄。用清水洗去雜質(zhì)，再浸入0．5％的焦亞硫酸鈉中護(hù)色10分鐘，然后用流動水洗掉吸附的焦亞硫酸鈉。2．殺青：殺青可破壞酶蛋白，防止褐變，有利于鹽分滲入。方法...
1. 金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分;2. 蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊;3. 凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油;4....
方法：先在缸底撒2~3厘米厚的食鹽，倒入預(yù)煮過的金針菇，攤平，使其厚度為6~7厘米，再一層鹽一層菇放至缸滿為止，最上面一層用鹽封頂，并注入冷卻的飽和食鹽水和防腐護(hù)色液淹沒菇體（防腐護(hù)色液配方：偏磷酸鈉55%...
如題，我想知道:烤金針菇怎么腌制方法
2024/6/17
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