1、擦洗砂鍋。首先在新買的砂鍋內(nèi)裝滿清水，倒入小蘇打用百潔布擦洗干凈，去除鍋內(nèi)雜志。2、浸泡砂鍋。洗完后，把砂鍋放入水中浸泡3小時，目的是讓砂鍋吸收水分。3、鍋內(nèi)煮米。在鍋內(nèi)加入七分滿的水，開水米漿滲入砂鍋壁內(nèi)，將里面的微小縫隙堵住，防止以后漏水。另外還能去掉土腥味延長砂鍋使用壽命。4、靜置砂鍋。關(guān)火后，注意將剛煮完東西的砂鍋放在干燥的木板和草墊上，不要直接放在地板和水泥地上，否者砂鍋受冷會破裂，蓋上蓋子燜半個小時，然后再加滿水，將里面的米粥攪拌均勻放一夜，這樣可以讓米漿更好地深入砂鍋，把里面的微小空吸堵住，不會開裂。