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雞吃糧食、蔬菜、昆蟲、雞飼料,如:小麥、玉米、小米、青草、蟲子等,有的時候也吃小石子。雞是鳥綱雞形目雉科動物,人類飼養(yǎng)最普遍的家禽。雞的種類很多,主要有火雞、烏雞、野雞等。各地所產(chǎn)的雞,大小形色都不相同。家雞源出于野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年。
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剁椒蒸雞、沙姜雞、辣子雞、口水雞、麻油雞等。剁椒蒸雞:土雞、剁辣椒、玉米淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、糖、蠔油、姜、大蒜、蔥白、綠線椒。土雞剁塊,大蒜切末。雞肉里加入除蔥和辣椒外的其他配料,抓勻腌制30分鐘,鋪上剁辣椒。蒸鍋水開后,放入雞塊,蓋上蓋蒸20分鐘。
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