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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時(shí)候要稍微少一點(diǎn)，油燒熱后，將絲瓜片倒進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。
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金針菇放冰箱一個(gè)月還能吃么，不能吃。金針菇放入冰箱零下1攝氏度的環(huán)境下可以保存20天左右，2～4攝氏度環(huán)境下可以保存5天左右，7～8攝氏度環(huán)境下可以保存2～3天。金針菇在冰箱存放不能超過一個(gè)月，建議直接丟掉，不能食用。
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保存油麥菜可以將油麥菜洗干凈后晾干表面的水分，然后用紙包好直接放入冰箱保存，或者用保鮮膜包裹住油麥菜，然后放置在陰涼通風(fēng)的地方，也可以把油麥菜泡在水中十來分鐘，然后進(jìn)行烹飪。
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保存油麥菜可以將油麥菜洗干凈后晾干表面的水分，然后用紙包好直接放入冰箱保存，或者用保鮮膜包裹住油麥菜，然后放置在陰涼通風(fēng)的地方，也可以把油麥菜泡在水中十來分鐘，然后進(jìn)行烹飪。
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保存油麥菜可以將油麥菜洗干凈后晾干表面的水分，然后用紙包好直接放入冰箱保存，或者用保鮮膜包裹住油麥菜，然后放置在陰涼通風(fēng)的地方，也可以把油麥菜泡在水中十來分鐘，然后進(jìn)行烹飪。
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炒青菜想要保持綠色可以用鹽水浸泡一下青菜，或者適當(dāng)?shù)目s短烹炒時(shí)間，盡量避免添加一些酸性的食物為配料，且在烹炒的時(shí)候不要蓋上鍋蓋，需要加水時(shí)加開水，放鹽的時(shí)候在快準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候放，也可以先用清水把菜都燙熟，然后再淋熱油。
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保存油麥菜可以將油麥菜洗干凈后晾干表面的水分，然后用紙包好直接放入冰箱保存，或者用保鮮膜包裹住油麥菜，然后放置在陰涼通風(fēng)的地方，也可以把油麥菜泡在水中十來分鐘，然后進(jìn)行烹飪。
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長(zhǎng)時(shí)間保存青菜可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)，并且需要把菜兩天左右翻倒一次，而且買回青菜后需要先晾曬一下，把遇到病菜及時(shí)挑出來再進(jìn)行保存。
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炒青菜想要保持綠色可以用鹽水浸泡一下青菜，或者適當(dāng)?shù)目s短烹炒時(shí)間，盡量避免添加一些酸性的食物為配料，且在烹炒的時(shí)候不要蓋上鍋蓋，需要加水時(shí)加開水，放鹽的時(shí)候在快準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候放，也可以先用清水把菜都燙熟，然后再淋熱油。
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長(zhǎng)時(shí)間保存青菜可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方，還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)，并且需要把菜兩天左右翻倒一次，而且買回青菜后需要先晾曬一下，把遇到病菜及時(shí)挑出來再進(jìn)行保存。
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把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個(gè)小時(shí)，然后往里面加入適量調(diào)味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調(diào)料后放到缸中密封腌制一個(gè)禮拜即可，或者直接炸好后曬干。
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