做法：1、將50克的黑麥粉與70克水混合攪拌均勻，放入干凈的密封容器中，室溫放置24個小時。2、在放置24小時的種液中加入50克高粉和50克水，攪拌均勻加蓋放置24個小時。3、種液在經(jīng)過兩天的發(fā)酵后會有一定的漲大，表面...
【開始制作】1、將葡萄干放在消毒過的容器中，倒入純凈水混合，蓋上保鮮膜，戳幾個小孔，在25℃左右的環(huán)境中發(fā)酵72小時，每日用干凈的棒攪拌兩次，慢慢到了第三天，會發(fā)現(xiàn)，攪拌的時候會出現(xiàn)泡沫的狀態(tài)。2、三天后，可以聞...
1、首先準(zhǔn)備一個干凈無水的玻璃容器，然后倒入10克高筋面粉、20克清水?dāng)嚢杈鶆颉?、攪拌均勻后，蓋上蓋子密封保存，靜置24小時。3、24小時后，打開蓋子，再次倒入10克高筋面粉、20克清水。4、再次攪拌均勻，然后重新密封保...
鮮酵母的制作方法如下：準(zhǔn)備材料：葡萄干100克、水300克、全麥粉240克、水160克制作步驟：1、第一天：杯中加入100克葡萄干加300克水，蓋上蓋室溫放置。2、第二天：打開杯蓋，輕輕搖一搖，繼續(xù)蓋好蓋室溫放置。每天不開...
1、制作酵母液：將盛放酵母液的瓶子用開水煮一下消毒，大約煮10min。2、在下面夾筷子倒扣，風(fēng)干母液瓶。3、80g葡萄干放在篩子里，用熱水稍微燙一下表面消毒，以防制作的酵母液在制作過程中，放在廚房用紙上風(fēng)干。4、...
步驟1把準(zhǔn)備用來盛放酵母的瓶子用開水煮10分鐘消毒，將煮好的瓶子倒扣著瀝干水分。步驟2把80g的葡萄干放在篩子里，用熱水在表面燙一下以此消毒，這樣可以防止葡萄干在制作酵母的時候發(fā)生，將燙過的葡萄干鋪在廚房紙上...
發(fā)面用的酵母菌,就是超市里賣的【酵母粉】,酵母菌已知的有1000多種,很多都是天然發(fā)酵劑,被大量應(yīng)用在食品制作中。而用酵母菌發(fā)面就是最常用的一種,做法如下。材料:高筋面粉500克,酵母3克,溫水150克,1,用溫水把酵母,全部化開...
5.取100克的酵母原汁加上100克的高筋面粉攪拌均勻（此時的面團(tuán)標(biāo)記為步驟5）。室溫28度左右，發(fā)酵24小時。6.發(fā)酵好的面糊會有氣孔狀，取出100克的步驟5，加入100克的水，100克的面粉，攪拌均勻至無干粉狀。繼續(xù)室溫發(fā)酵...
酵母粉除了用在制作面點上，還可以用來減肥和護(hù)膚，首先，可以將酵母粉制成面膜使用，準(zhǔn)備適量豆腐在碗中研碎，加入一些酵母粉混合成糊狀，靜置一晚上之后，第二天敷在臉上，均勻按摩，可以起到美白嫩膚的功效。酵母粉還有減肥...
酵母是用酵母菌種發(fā)酵，培養(yǎng)出大量的酵母菌體，經(jīng)干燥等工藝做成的。酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細(xì)胞，培養(yǎng)酵母菌和培養(yǎng)大腸桿菌一樣方便。酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單...
2024/8/13