清燉豬腳怎么去腥味

處理腰子首先洗干凈，把買回來(lái)的豬腰子立起來(lái)，刀要順著有乳白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將豬腰子以縱向?qū)Π肭虚_(kāi)，去除豬腰子上的白色經(jīng)絡(luò)扔掉，在小碗里倒入少許白酒，將處理好的豬腰子用手反復(fù)捏洗，使白酒能夠滲透到豬腰子內(nèi)部去，靜置半小時(shí)后即可去除腥味。

處理腰子首先洗干凈，把買回來(lái)的豬腰子立起來(lái)，刀要順著有乳白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去，將豬腰子以縱向?qū)Π肭虚_(kāi)，去除豬腰子上的白色經(jīng)絡(luò)扔掉，在小碗里倒入少許白酒，將處理好的豬腰子用手反復(fù)捏洗，使白酒能夠滲透到豬腰子內(nèi)部去，靜置半小時(shí)后即可去除腥味。

在處理雞肉的時(shí)候一定要將雞肉清洗干凈，尤其是雞屁股可以直接切除掉能夠減少腥味，然后把雞肉清洗干凈以后放在清水里面浸泡，大概浸泡一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，最后在燉煮雞肉時(shí)，可以加一點(diǎn)白醋，就能夠把雞肉的腥味去除掉。

肉放臭了去除味道可以焯水、鹽處理、酒洗，以焯水為例，下面是具體操作步驟：1、鍋中接一半冷水，把肉放入；2、開(kāi)火，焯水時(shí)加點(diǎn)鹽；3、待肉熟透后，把肉撈起來(lái)，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。

花蛤有腥臭味之后不能吃了，花蛤是海產(chǎn)品容易滋生細(xì)菌，花蛤臭了就代表已經(jīng)變質(zhì)了，保存花甲可以把花甲泡在水中，然后在水中加入適量鹽，這樣可以保存大概一周。

首先把鴨子尾端兩側(cè)的肉豆給去掉，然后又洗米水浸泡半個(gè)小時(shí)，在鍋里放入兩瓣大蔥加一點(diǎn)醋用水煮開(kāi)，然后放入浸泡好的鴨子煮一下去掉血沫，這樣的鴨子又好吃又沒(méi)有腥味。

首先將豬肉洗干凈，然后放入鍋中倒入冷水，用火煮的時(shí)候要把火開(kāi)到最小最小，一定不能讓鍋冒泡冒蒸汽，因?yàn)槟闶窃谌バ任?，而不是在煮豬肉，半個(gè)小時(shí)之后把豬肉拿出來(lái)，用溫的流動(dòng)水清洗一下肉的表面，這個(gè)時(shí)候肉才算真正的去腥了。

添加少許含碘食用鹽，用筷子順時(shí)針?lè)较驍嚿⒕鶆蚝?，再添加一點(diǎn)點(diǎn)熟豬油（增香去腥），蒸出來(lái)的雞蛋糕口感會(huì)更加細(xì)嫩滑爽。再用稍熱的開(kāi)水沖進(jìn)碗里，再次按順時(shí)針?lè)较驍噭?，使蛋液、水和熟豬油充分融合在一起。待水開(kāi)后在放入要蒸的雞蛋碗，蓋鍋蓋前最好再次用筷子輕微攪動(dòng)一下碗里的混合雞蛋液，大火蒸10分鐘即可。

去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去，或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味，燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味，還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。

去除雞肉腥味可以用熱水加一點(diǎn)調(diào)味料浸泡十多分鐘，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過(guò)去，或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味，燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有腥味，還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。