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首先把干魷魚(yú)洗凈，從中間撕開(kāi)干魷魚(yú)爪并且分成兩半，盆中倒入淹沒(méi)干魷魚(yú)的水浸泡兩小時(shí)左右，然后換水加入堿水，攪拌均勻后再放入冰箱浸泡8小時(shí)，之后倒掉換新的水，直到泡干魷魚(yú)的水沒(méi)有滑滑的觸感，以及減少了堿水味即可。
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做魷魚(yú)洋蔥可以先將新鮮魷魚(yú)去頭，然后清除內(nèi)臟并洗凈，將魷魚(yú)切花刀分成幾塊放入七八十度的熱水中快速焯一下，接著準(zhǔn)備熱鍋熱油，爆香配料之后將洋蔥稍炒軟，倒入魷魚(yú)加入調(diào)味料然后快速翻炒出鍋即可。
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做魷魚(yú)洋蔥可以先將新鮮魷魚(yú)去頭，然后清除內(nèi)臟并洗凈，將魷魚(yú)切花刀分成幾塊放入七八十度的熱水中快速焯一下，接著準(zhǔn)備熱鍋熱油，爆香配料之后將洋蔥稍炒軟，倒入魷魚(yú)加入調(diào)味料然后快速翻炒出鍋即可。
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不可以吃。清理方法：用剪刀剪開(kāi)魷魚(yú)肚子，將內(nèi)臟和透明軟脊椎扯掉。揭開(kāi)墨魚(yú)的身體，對(duì)等沿著皮輕剪。先剪去眼睛，再剪掉眼睛以上的軟組織。破開(kāi)魷魚(yú)大腦，去掉中間圓球狀的墨魚(yú)嘴巴。扯掉墨魚(yú)肚子上的皮，小心墨魚(yú)皮上帶著的輕微毒素，清洗后切段即可。
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水發(fā)魷魚(yú)雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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清洗魷魚(yú)需要先把它放在水里大約一個(gè)小時(shí)，然后再洗干凈后切下魷魚(yú)的腹部和尾部，將里面的內(nèi)臟清理干凈，在清洗的過(guò)程中注意不要把魷魚(yú)的內(nèi)臟弄破，否則會(huì)非常的苦，最后清理魷魚(yú)的眼睛即可。
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清洗魷魚(yú)需要先把它放在水里大約一個(gè)小時(shí)，然后再洗干凈后切下魷魚(yú)的腹部和尾部，將里面的內(nèi)臟清理干凈，在清洗的過(guò)程中注意不要把魷魚(yú)的內(nèi)臟弄破，否則會(huì)非常的苦，最后清理魷魚(yú)的眼睛即可。
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清洗魷魚(yú)需要先把它放在水里大約一個(gè)小時(shí)，然后再洗干凈后切下魷魚(yú)的腹部和尾部，將里面的內(nèi)臟清理干凈，在清洗的過(guò)程中注意不要把魷魚(yú)的內(nèi)臟弄破，否則會(huì)非常的苦，最后清理魷魚(yú)的眼睛即可。
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清洗魷魚(yú)需要先把它放在水里大約一個(gè)小時(shí)，然后再洗干凈后切下魷魚(yú)的腹部和尾部，將里面的內(nèi)臟清理干凈，在清洗的過(guò)程中注意不要把魷魚(yú)的內(nèi)臟弄破，否則會(huì)非常的苦，最后清理魷魚(yú)的眼睛即可。
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新鮮魷魚(yú)曬魷魚(yú)干需要把魷魚(yú)洗干凈，然后排水并加工，去除內(nèi)臟后把魚(yú)身上的污垢和黏液去掉，用清水沖洗掉鹽水，然后用鐵鉤掛起來(lái)曬干或撒在網(wǎng)上，之后腌制魷魚(yú)干，等完全曬干后魷魚(yú)表面會(huì)附著一層白色晶體，就像霜花一樣即可。
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