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可以吃，曲奇中間濕是因?yàn)樵诳局频臅r(shí)候，烤箱溫度設(shè)定太高，外面已經(jīng)烤的酥脆了，里面卻還沒(méi)有熟透，吃是可以吃的，只是口感可能不會(huì)很好，就像有夾心的曲奇。
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1、蛋糕的外面部分熟早了，不斷的膨脹把表面撐開(kāi)。2、制作蛋糕時(shí)雞蛋的液體太厚了，中間烤不到導(dǎo)致開(kāi)裂。3、烤箱內(nèi)溫度過(guò)高。4、制作比例問(wèn)題不對(duì)引起開(kāi)裂，可能是水或者牛奶放多了。5、蛋糕冷卻時(shí)熱脹冷縮效應(yīng)引起開(kāi)裂。
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蛋糕沒(méi)烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒(méi)有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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蛋糕沒(méi)烤熟想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒(méi)有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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因?yàn)闆](méi)烤熟所以是濕的，想要補(bǔ)救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者調(diào)低溫度并蓋上錫紙進(jìn)行二次烘烤，如果蛋糕是完全涼透后才發(fā)現(xiàn)里面沒(méi)有烤熟，可以放微波爐烤幾分鐘或者是用鍋直接蒸熟。
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蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉，不過(guò)面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定，或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉，不過(guò)面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定，或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉，不過(guò)面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定，或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉，不過(guò)面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定，或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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蛋糕卷里面濕可以在配方里就多加點(diǎn)干性材料如面粉，不過(guò)面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大穩(wěn)定，或者蛋糕烘焙時(shí)間不足導(dǎo)致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。
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