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一般來說饅頭蒸的時間主要根據(jù)其大小來決定,比如大饅頭蒸的時間會比較長,一般在15分鐘左右,而小饅頭基本上用十分鐘左右就可以了。如果想要看饅頭是否熟了,可以直接將饅頭翻過來用手輕壓一下即可,如果饅頭能夠彈起來就代表熟了,如若有小坑的話就說明還不夠熟。
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1、酵母不夠:發(fā)不起來可能是酵母放的太少。2、發(fā)面用開水:用開水發(fā)面可能會把酵母燙死了,這時酵母失去了活性。3、溫度低:面發(fā)放的地方溫度低,這樣會讓酵母活性不高。
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饅頭上鍋蒸差不多20分鐘左右就可以關(guān)火,而且在蒸饅頭的期間不可開蓋,關(guān)火之后也不可立刻打開蓋子,最后關(guān)火后燜10分鐘左右再打開蓋子即可。
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饅頭上鍋蒸差不多20分鐘左右就可以關(guān)火,而且在蒸饅頭的期間不可開蓋,關(guān)火之后也不可立刻打開蓋子,最后關(guān)火后燜10分鐘左右再打開蓋子即可。
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蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時間也會越長,饅頭越小,蒸的時間就越短,具體時間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時間也會越長,饅頭越小,蒸的時間就越短,具體時間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時間也會越長,饅頭越小,蒸的時間就越短,具體時間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時間也會越長,饅頭越小,蒸的時間就越短,具體時間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭一般以水開后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時間也會越長,饅頭越小,蒸的時間就越短,具體時間還是要自己掌握,熟能生巧。
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饅頭發(fā)酸可能是因?yàn)榘l(fā)面的時間長了,也可能是因?yàn)轲z頭被霉菌細(xì)菌污染導(dǎo)致發(fā)酸變質(zhì),導(dǎo)致出現(xiàn)氨臭味及酸味,面團(tuán)發(fā)好之后可以先聞下,扒開面團(tuán)聞如有酸味就說明堿放少了,如有堿味就說明堿放多了,也可以將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味。