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1、酵母不夠:發(fā)不起來(lái)可能是酵母放的太少。2、發(fā)面用開(kāi)水:用開(kāi)水發(fā)面可能會(huì)把酵母燙死了,這時(shí)酵母失去了活性。3、溫度低:面發(fā)放的地方溫度低,這樣會(huì)讓酵母活性不高。
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蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿,就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。
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蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿,就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。
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蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿,就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。
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蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿,就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。
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蔬菜饅頭為了蒸后不變色可以在和面之前在面粉中加入少許食用堿,就能保持饅頭中蔬菜汁的顏色不變。
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蒸包子如果想要不粘鍋可以在屜布沾水之后擠去多余的水分,或者可以在包子底上沾點(diǎn)干面粉起到隔離的作用讓水蒸氣還會(huì)讓包子皮更軟更容易黏住,還可以把普通的籠屜布換成不粘的硅膠籠屜墊。
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蒸饅頭一般以水開(kāi)后再蒸20分鐘就行了,但是蒸饅頭的時(shí)間也和饅頭的大小有關(guān),饅頭越大,蒸的時(shí)間也會(huì)越長(zhǎng),饅頭越小,蒸的時(shí)間就越短,具體時(shí)間還是要自己掌握,熟能生巧。
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蒸饅頭避免燙底需要將面團(tuán)發(fā)徹底,其次是需要涼水蒸,最后注意水沸騰后將火調(diào)為中火。
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保存發(fā)糕需要使用廚房專用紙巾將發(fā)糕蓋住,然后準(zhǔn)備一個(gè)小噴壺,往紙巾上噴些煮過(guò)的開(kāi)水,微微打濕紙巾后把發(fā)糕放里原包裝盒中或者是放進(jìn)食品塑料保鮮袋中,最后把它放入冰箱的冷藏室進(jìn)行保存即可。