1.有專門做好的蛋撻皮，但沒有蛋撻皮的情況下可以自己制作蛋撻皮，準備低筋面粉，黃油，雞蛋、水、糖、鹽混合進面粉里，也可以做成蛋撻皮;2.做蛋撻皮沒黃油，或是覺得黃油稍微成本有點高的小伙伴可以用豬油代替，豬油...
葡式蛋撻皮是西式點心酥皮的做法，是千層酥皮的做法，制作上略復(fù)雜，一般需要經(jīng)過三次4折（類似疊被子的操作），耗時比較長，經(jīng)過烘烤是層層疊疊的，就和肯德基這種一樣，但是可以多做一些，冷凍保存起來，隨用隨取。港式蛋...
如題，我想知道:蛋撻可以不用蛋撻皮嗎,直接在模具上鋪錫紙,然后倒入蛋撻液?
沒有蛋撻皮不可以直接烤蛋撻液，不然做出來的蛋撻是不成型的。蛋撻本身就是蛋撻皮加上蛋撻液制成的，其中最主要的就是蛋撻液，因為它占據(jù)整個蛋撻的很大一部分，而蛋撻皮只是占據(jù)了一層外皮，所以蛋撻液是可以直接用來制作成...
1、在一個干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細砂糖，攪拌至融合；2、在另外一個干凈的容器里放入蛋黃，并篩入低筋面粉，攪拌均勻；3、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，...
再“疊被子”將黃油包裹至面餅內(nèi)，再搟成薄餅形狀，再次“疊被子”，再搟成薄餅，如此重復(fù)3～5次，將面餅卷成輥狀，切成小薺子，將小薺子從中心位置按壓至模具中，千層蛋撻皮就做好了...
可以的，只不過換個皮的問題，可以用其他方式代替的。
不能.因為只有用蛋撻皮才能使烘烤時受熱均勻，烤出來的蛋撻才不容易糊掉。
不用蛋撻皮的蛋撻的用料蛋黃2個、牛奶一盒250克、砂糖15克、普通面粉20克1、兩顆雞蛋分離，只要蛋黃2、加一盒純牛奶250毫升3、加砂糖4、加入普通面粉，攪拌，攪拌到大致沒有顆粒感5、再用...
如果你做蛋撻的時候沒有蛋撻皮，也可以做出美味的蛋撻，我們可以選擇用一個雜糧煎餅的皮，把它捏成蛋撻皮的形狀，然后再把蛋撻液放在里面，可以用空氣炸鍋，做出來的蛋撻會更加營養(yǎng)一些，因為不需要油，也可以用烤箱吧，隨便...
2024/6/12