1、食材：香菜50g，胡蘿卜1000g，饅頭100g，面粉50g，油適量，鹽適量，蔥少許，姜少許，淀粉少許，雞蛋2個(gè)，泡打粉少許，雞精少許，五香粉少許。2、香菜、胡蘿卜、蔥姜、洗凈。3、胡蘿卜，去皮，切成細(xì)絲。4、饅頭掰成粉...
1、用料：豬肉末600克、干香菇10朵、香蔥5根、胡蘿卜半條、姜蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、鹽5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個(gè)。2、豬上肉剁成肉末...
炸串的種類(lèi)有很多紅色的丸子都是魚(yú)肉類(lèi)的。
1、材料:上好的豬肉，肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛(ài)好，冬天的時(shí)候可以按肥瘦3:7，夏天就可以2:8了。細(xì)細(xì)的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。2、制作方法:將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，姜末，雞蛋，用鹽，雞精，麻...
做法：1.姜帶皮剁成末；花椒炒熟磨成粉狀；新鮮青蘿卜洗凈，擦成絲，用刀剁一剁，不要太碎。2.將所有配料倒入盆里，攪拌均勻，到蘿卜可以成團(tuán)即可。3.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。豆腐丸子...
我們?cè)谡ㄍ枳拥臅r(shí)候，通常要在油溫六、七成左右下鍋，每成油溫是25°c左右，也就是150°c左右最合適，先把丸子炸定型炸熟，然后再升油溫炸把丸子外表炸成金黃色就可以撈出來(lái)瀝油了;因?yàn)橛蜏厣晕⒏咭恍┛梢允雇枳?..
不可以泡水，否則炸的時(shí)候會(huì)炸鍋。肉丸子做法1.生姜、蔥、切碎備用。2.將買(mǎi)的肉末加入生姜、蔥碎中。3.再用刀繼續(xù)剁成泥。5.加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋（可選）。7.攪拌均勻。8.用圓勺子一抹就成一個(gè)小肉丸了...
給您絞好。3.把五花肉和魚(yú)紅混合，加入蛋清、姜末、淀粉、胡椒、朝一方向攪拌15分鐘，再加入食鹽攪拌均勻，即可備用。4.鍋底放入油，油溫6成熱，把打好的肉，擠成肉丸放入油鍋中，炸到兩面金黃即可起鍋。
炸串串好像許多丸子都可以的，讀說(shuō)豆腐丸子，牛肉丸子，豬肉丸子，還有香菜丸子等等，都可以做，炸出來(lái)的丸子，并且很好吃
炸丸子溫度一般都需要操縱在六十至七十度，假如溫度高過(guò)這個(gè)問(wèn)題，非常容易發(fā)生丸子皮都糊了，但丸子里邊卻還沒(méi)熟，而溫度過(guò)低，油便會(huì)弄懂了，等丸子炸好后，里邊有很多油。做不太好定型的丸子時(shí)，趁溫度在六層熱的情況下...
2024/4/22
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