下鍋之后，包子中間要留有空隙；我是先把包子底面煎黃再下面粉水，這時(shí)候一定要下熱水，若是包子下鍋后直接下面粉水，用冷水即可；加水至漫過(guò)包子三分之一處即可；喜歡大脆皮的，可以加面粉水，不喜歡的，直接加清水也...
1、制作煎包時(shí)應(yīng)該加涼水。2、在將包子包好以后，使用平底鍋，在鍋底灑入少許油，鍋熱之后把包好的包子碼放好。放好之后蓋上鍋蓋開(kāi)大火，蒸十五分鐘左右。等包子定型以后沿鍋邊倒入稀稀的面水（涼水和淀粉一比一混合攪勻...
都可以的。平底鍋燒熱，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。煎至生煎底部金黃。倒入小半碗清水，沒(méi)過(guò)鍋底，撒上黑芝麻和蔥花。（這里加水的量根據(jù)生煎包的大小調(diào)整，如果生煎包的個(gè)頭較大，那么需要加水到生煎包...
6.倒入開(kāi)水（冷水也行）沒(méi)過(guò)包子高度的一半，蓋上蓋子，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煎5分鐘左右，（做的包子小，如果大的話，可多加一點(diǎn)水，延長(zhǎng)煎制的時(shí)間。）7.待水分蒸發(fā)完以后，撒入切好的蔥花。8.加蓋悶一下即可出鍋。9....
我們講的是火候。做水煎包通常用的是大火。但是在前期給包子定型的時(shí)候一定要用小火來(lái)煎，否則包子還不熟底就糊了。在這里把步驟分享一下：1、面粉發(fā)酵：將面粉放入盆中，將細(xì)砂糖、酵母加入面粉中間處，將水緩緩倒入盆...
包起來(lái)，成小包子狀。平底鍋燒熱，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。煎至生煎底部金黃。倒入小半碗清水，沒(méi)過(guò)鍋底，撒上黑芝麻和蔥花。（這里加水的量根據(jù)生煎包的大小調(diào)整，如果生煎包的個(gè)頭較大，那么需要...
如題，我想知道:生煎包怎么煎又脆不糊
這樣包子就做好了。煎制包子的時(shí)候，需要用一個(gè)大一點(diǎn)的平底鍋，多放豆油，把包子放入里面，先用大火煎五分鐘，讓包子底部微微發(fā)焦，然后在水淀粉里面加鹽，把水淀粉直接加入鍋中，蓋上蓋子，再將包子煎上二十分鐘左右，...
6、平底鍋內(nèi)刷上一層油，把包好的水煎包放進(jìn)去，不要挨得太近，中小火煎至，準(zhǔn)備一個(gè)碗，放里面一點(diǎn)面粉，加入水和成稀一點(diǎn)的面糊，等到包子煎的微黃時(shí)，把面糊倒進(jìn)去，撒上芝麻，蓋上蓋子，聽(tīng)到水煎包發(fā)出呲呲聲...
4.待水煮干后，關(guān)小火，慢慢煎，直到包子底部金黃酥脆，撒上熟芝麻，蔥花，燜一分鐘，即可出鍋。注：如果將水加點(diǎn)面粉和生粉，成水面糊，煎出來(lái)的煎包就有金黃酥脆的鍋巴，很好吃，面糊要很稀，不能稠。
2024/6/8