過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：湯料覆蓋有一層滾油；佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；主料...
來源故事：過橋米線源于云南蒙自。據(jù)民間傳說，云南蒙自有南湖，湖心有島，昔有一位秀才天天到島上讀書，其妻天天送飯上島。丈夫埋頭苦讀，常常忘記吃飯，日見消瘦，妻子就殺了家中老母雞為其補養(yǎng)身體。母雞燉好后，妻子上島...
云南著名的過橋米線傳說就起源于此，是人們游覽休閑的好去處。迎著一縷晨曦，一絲涼風，散步在南湖邊的我陶醉在碧湖，花島，綠樹中，秋韻一點點滌蕩開來。湖，平靜得像一面明鏡，一輪旭日在林梢上冉冉升起，給湖批上了一...
是因為傳說有一個書生每天吃妻子過橋送過來的米線而中舉的故事，才流傳下來的。過橋米線的名字源于一個感人的故事。一個秀才到島上讀書，賢惠勤勞的娘子常做他愛吃的米線給他用食，但等出門到島上時，米線已變涼。偶然送雞...
過橋米線的做法如下:配料:米線、豆腐皮、生菜。1.泡米線:鍋中燒開水，水燒開后關(guān)火，放入干米粉中，浸泡2.5-3小時。水保持從熱到冷，所以不要擔心它。2.材料準備:豆腐干切絲，生菜、豆芽洗凈，小蔥切碎，鵪鶉蛋煮熟...
說到過橋米線的由來，民間有不少說法。其中流傳最廣的一個，源自“書生在島上讀書，妻子過橋送餐”。相傳清朝時期，有個秀才在云南蒙自地區(qū)的一個小島上讀書，他的娘子經(jīng)常過座橋給他送米線吃，因為距離較遠，米線送到已經(jīng)...
過橋米線的由來及故事如下：由來：古時候，滇南蒙自縣的南湖之中有一小島，島上綠樹成蔭，環(huán)境幽靜。有一位秀才為了趕考，在此專心攻讀。一每天，他的妻子從家送飯給他吃。秀才很愛吃米線，但因他家離島較遠，而且必須走過...
過橋米線的由來：1、起源傳說一過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。...
米線是對一種云南食品的特稱。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等調(diào)料，趁熱吃。
過橋米線的起源傳說篇一傳說蒙自城的南湖舊時風景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，...
2024/6/12