腐竹一般是兩根連在一起的,在腐竹的U形連接處折斷,因?yàn)槟抢镒畈缓门蒈洠侔迅裾鄱绦O仍跍厮锱輧扇昼?,然后用手捏一捏,就像擠海綿里的水一樣,多捏會(huì)兒,再換點(diǎn)水泡會(huì)兒就好了??焖倥莅l(fā)腐竹小妙招3:壓...
1、將腐竹一段段掰成大約15厘米長度的小塊,腐竹轉(zhuǎn)彎的地方可以掰小一點(diǎn),因?yàn)檫@里壓得比較實(shí),不容易進(jìn)水。然后在涼水中泡2-3個(gè)小時(shí)(因?yàn)闆鏊莸母癖容^韌,有嚼勁,并且耐炒耐燉,而溫水則容易泡爛)。2、泡的時(shí)...
浸泡方法:第一步:容器中加入清水,將腐竹掰成5厘米長的小段放入清水中。第二步:取一小勺食用鹽放水水中攪拌均勻。第三步:取一個(gè)盤子,將腐竹壓在盤子下方,防止浮起浸泡不到。第四步:二十分鐘后拿出盤子,此時(shí)的腐...
方法一:想要用腐竹做菜的話,至少應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開,如果泡的時(shí)間不夠,就會(huì)在食用的時(shí)候很多地方還會(huì)很硬。而且用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開,也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不均勻。所以,腐竹的...
詳細(xì)內(nèi)容01切成小段腐竹很長哦,所以我們應(yīng)該首先把腐竹切成小段,然后再用清水清洗干凈。02浸泡溫水然后再將切好的腐竹浸泡在溫水中,這樣能夠使腐竹變軟哦。03浸泡溫水然后再將切好的腐竹浸泡在溫...
1.冷水浸泡:泡豆干的時(shí)候,建議用冷水浸泡,這樣豆干的味道不會(huì)流失,外觀也比較整齊干凈。注意不要把腐竹泡在開水里,這樣容易導(dǎo)致軟硬不均,甚至外爛內(nèi)硬。2.溫水泡:一般是兩片腐竹連在一起,在腐竹的U型連接處折斷,...
干腐竹泡發(fā)的正確方法和時(shí)間11、干腐竹兒在泡發(fā)的時(shí)候可以準(zhǔn)備適量的清水,用清水泡發(fā)后的干腐竹,比較有韌性有嚼頭,而且耐煮不爛,在泡的時(shí)候需要把需要浸泡的干腐竹切成10厘米左右的段狀,然后把它放入到干凈的盆...
加上適量食鹽,那樣環(huán)境溫度正好,反而是食鹽也有除菌消毒的作用。在泡腐竹時(shí),水的溫度和食鹽都放了也算不上完,最好是還要吊物把腐竹給壓著,那樣就能保證腐竹被水給充分地泡浸到,而不會(huì)出現(xiàn)浮在水面上的沒泡好,跟...
第一種:普通的泡發(fā)方法方法1:發(fā)腐竹一般用溫水,把腐竹全部泡入水中,當(dāng)然腐竹是不會(huì)老實(shí)呆在水里的,要用一個(gè)有點(diǎn)份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,只要4-6小時(shí)就好了方法2:a、泡腐竹的時(shí)候,用溫水泡,并...
1.我們先把它剪成四厘米長的段,方便完全浸入水中,更容易泡開。2.準(zhǔn)備一盆四十度左右的溫水、倒入腐竹,這里不要用涼水、泡發(fā)速度太慢,也不要用熱水、容易流失營養(yǎng),而且會(huì)出現(xiàn)表面泡爛、里面還有硬芯的現(xiàn)象。3.光...