1、花果類、根莖類和葉類蔬菜，必須先用殺菌保鮮劑和水按1：100的比例先處理，然后盡快進入冷藏庫進行保鮮貯存。如：西蘭花、西芹、紫甘藍、苦瓜、山藥等。2、產生熱量較大的蔬菜必須先把殺菌保鮮劑和水按1：400的比例進...
在冷庫中保險蔬菜時，可以用報紙先將蔬菜包裹起來，在上面噴灑適量水分，將根部朝下后置于冷庫中，或者給外面包裹一層吸水的紙巾，對著紙巾噴水，這樣能為蔬菜提供足夠的水分，之后放在冷庫中保存。冷庫蔬菜的保鮮方法在平時若...
1、溫度當采用冷庫對果蔬進行保鮮儲存時，對溫度的控制時冷庫中是否關鍵一部。如果是進行短期貯藏的果蔬產品，冷庫溫度一般需要控制在2~4℃左右（容易受冷害的蔬菜需要特別注意，根據其特殊情況制定適合的儲存環(huán)境，可儲存在5...
濕度在八十五到九十之間;柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度為零上七度到零上十三度，濕度在八十五到九十五之間;六十天左右。其中水果類的有：橘子在零度到零上一點二度，濕度為八十五到九十之間的儲藏期限為八到...
豆類蔬菜：甜豆、荷蘭豆、豌豆保鮮溫度為0-3℃；四棱豆、扁豆、蕓豆、豇豆、豆角、毛豆莢、菜豆保鮮溫度為6-12℃冷庫長期儲存有哪幾種蔬菜3冷庫保鮮蔬菜方法冷庫是目前世界上應用最廣泛的果蔬貯藏方式，借助制冷系統(tǒng)...
部分蔬菜冷藏庫溫度參考：生西紅柿保鮮溫度10-20℃，相對濕度85-90%，貯藏周期21-28天；黃瓜保鮮溫度2-7℃，相對濕度75-80%，貯藏周期10-14天；南瓜保鮮溫度0-3℃，相對濕度80-85%，貯藏周期2-3個月；韭菜保鮮溫度0℃...
一般的蔬菜在冷庫中可以保存15天左右。若是水果只用在高溫（10度左右）的狀態(tài)下才能保證其新鮮度狀況下，建議在冷庫中存放時間不要超過兩天，因為低溫更容易使其表皮迅速變黑，然后導致腐爛。適合在0度左右生存的蔬菜如：白菜...
蔬菜在冷庫的保存時間11、黃瓜黃瓜是一種非常好吃且營養(yǎng)價值高的蔬菜，但是在常溫下放1~2天就干，皺皮，所以把它放入冷庫保鮮效果最好。冷庫的溫度設置在12~13度左右，濕度按照80%-90%進行控制，一般來說可以儲存...
1、大白菜保鮮，大白菜喜冷涼濕潤，貯藏適宜溫度1±1℃，空氣相對濕度85%~90%，一般采用蔬菜保鮮冷庫來進行貯藏。2、青椒保鮮，青椒適宜的貯藏溫度為7-9℃，低于6℃易受冷害，相對濕度為85%~90%，氣體成分為2%~4%，...
冷庫貯藏蔬菜的保鮮時間要看蔬菜的品種、品質和具體操作。番茄和茄子之類的瓜果類蔬菜在冷藏庫中貯藏一般可以保鮮二到三個月左右，菜葉之類的蔬菜如生菜，大白菜，小青菜等想對瓜果類蔬菜來說貯藏保鮮的時間不是很長，在冷藏...
2024/11/19
2024/11/19