1、將鰻魚清凈，切塊，備用。2、起油鍋，熱鍋，放入姜蒜翻炒。3、放入鰻魚和料酒進鍋內(nèi)，繼續(xù)翻炒至香味。4、放入甜面醬和適量的水。5、加鹽和老抽。6、翻炒至鰻魚干后，撒上蔥花、芝麻，如圖所示。7、最后，好了之...
做法1.將處理過的新鮮鰻魚洗凈后，切成3公分長條狀放在容器里，再將米酒、蔥段、姜末、紅糟、糖、醬油和蛋加入攪拌均勻后，腌漬約30分鐘。2.將香菇洗凈后，去掉蒂頭切成片狀；將大白菜洗凈，對切后備用。3.將作法1中的...
1、將電鰻洗凈，切成塊；2、鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將電鰻塊倒入鍋中，炸成雙面呈金黃色撈出控油；3、鍋中留油燒熱，投入蔥姜末，干紅椒爆鍋；4、加入茼蒿、電鰻、鮮湯燒開；5、加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)成咸鮮微...
1、電鰻買回來之后，首先要清理一下，主要清掉電鰻身上的粘液，用熱水燙洗一下，就能將電鰻身上的粘液處理得比較干凈。電鰻身形較長，改刀時要注意不能將鰻魚切斷，大概每隔2公分就切一刀，骨頭切斷，但是電鰻身不斷，均勻...
電鰻的肉質(zhì)鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值。雖然它們可以釋放出強大的電流，但南美洲的土著居民會利用電鰻連續(xù)不斷地放電后要經(jīng)過一段時間休息和補充豐富的食物后才能恢復原有的放電強度的特點，先將一群牛馬趕下河去，使電鰻被...
電鰻也是一種帶劇毒的海魚，不過處理比河豚來得簡單，因為有毒的部位只在膽和發(fā)電的腸。味道鮮美，大家一致都認為不錯，可惜一條電鰻能吃的肉實在是少了點。保守點，清蒸
海鰻魚做法：1、海鰻魚去除內(nèi)臟清洗干凈控水。2、切成一寸長短的段用少許的鹽腌一下10分鐘。3、姜切片，蒜切片，蔥切段，辣椒掰開放。4、炒鍋放入適量的植物油燒熱。5、將鰻魚放入鍋里煎。6、煎至表面結(jié)皮肉收緊。7、...
做法1慢鰻進補嘍！敲簡單只有將鰻魚洗凈切快放入鍋中加入枸杞當歸人參紅棗再將米酒滿上蓋過魚丟鍋里蒸跳兩次就好嘍！超補超暖胃2慢鰻進補嘍！敲簡單只有將鰻魚洗凈切快放入鍋中加入...
做法：1、蔥切段，姜切片。2、將泥鰍剖肚去腸后洗凈（泥鰍也可以不剖肚，做法是將它們放清水中養(yǎng)幾天，水中放適量油），放鹽搓揉去表面粘液，再次沖洗凈。取姜片、蔥段各一半、兩匙料酒、一咖啡匙鹽抓勻碼味半小時左右...
鰻魚加工魚肉卷起來屬于正常情況。鰻魚做法把鰻魚切成一段段然后把每段縱向用刀切開，切些碎蔥末，在鰻魚肉上涂抹少許精鹽，再把蔥末鋪在鰻魚肉上一段段加工完后裝盤，淋少許醬油在擺好的鰻魚肉上。在電餅鐺的兩面刷上...
2024/7/11