二兩腌料大概能做20斤的肉，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然后按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。
第三步：待雞胸肉吸收好水分之后我們加入適量的淀粉抓勻，淀粉可以形成一層保護膜，鎖住雞胸肉中的水分，防止水分流失，這樣雞胸肉的口感會更嫩，最后加上一勺橄欖油抓勻，形成一層油膜，下鍋烹飪的時候就不容易粘鍋了。按...
1、烤翅一般是腌制8小時以上，需要冷藏。2、烤翅是一種以雞翅為原料而制成的小吃，膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。3、原料：雞翅1000克，燒烤腌料35-60克，鹽5克，味精2-5克，辣椒粉10-15...
媽媽做紅燒雞腿時一般都會放幾個雞蛋進去。媽媽做的紅燒雞腿就是我小時候的期待，濃濃的醬汁包裹著雞腿，里面的肉鮮嫩無比。單單用那汁兒拌著飯，我就能吃上一大碗，或者直接就著剩下的湯汁來個炒飯?，F(xiàn)在自己有孩子了，...
腌料，即選用優(yōu)質(zhì)天然香辛料及功能性原料混合經(jīng)精細加工而成的用于腌制食品的各種粉末。適合各種肉類制品、蔬菜及海產(chǎn)品的腌制。使用腌料腌制后，賦予產(chǎn)品各種風味，賦予產(chǎn)品表面香辛料顆粒或粉末，使其肉質(zhì)鮮嫩多汁，能有效...
奧爾良腌料主要包括：百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、干芥末、紅辣椒粉、大蒜粉、姜粉。奧爾良腌料實際上一種復合腌料或復合香辛料或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化和吸收的作用...
二公斤腌料大概能腌制80斤的肉，我是這樣做的，先把肉類洗凈，然后按照料肉比例進行腌制3.4個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，肉類也比較脆軟嫩
二、新奧爾良雞里脊食材：雞里脊肉（300g）、白芝麻（適量）、雞蛋（1個）、奧爾良腌料（適量）、料酒（適量）做法：1、雞里脊肉洗凈，切成雞柳狀，加入料酒攪拌均勻，腌制15分鐘后加入一個蛋清，再攪拌。2、加入奧爾良腌...
2斤腌料腌28斤肉，一斤放35克。
材料:雞翅:8只生粉:少許腌料:洋蔥片:50克姜片:2片雞粉:1/4小匙黑胡椒粉:少許蔥段:50克酒:少許鹽:少許做法:1、將雞翅洗凈,以所有的腌料腌漬30分鐘至入味備用。2、將做法2的雞翅外皮均勻裹上一層薄...
2024/4/25