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可以做成蓮子粥、銀耳蓮子湯食用，或者直接吃，以做成蓮子粥為例，1、將新鮮蓮子去皮后洗干凈，將枸杞、紅棗、大米淘洗干凈后瀝干水分。2、在鍋里放入適量的清水，把大米煮開后放入蓮子、枸杞、紅棗等一起熬煮。3、放入冰糖，冰糖完全融化于粥中關火裝出。
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1、首先用刀去掉冬筍外殼，將冬筍肉清洗干凈；2、接著將冬筍切成厚薄均勻的片狀；3、鍋中燒水，水開后下入冬筍片，并加入適量鹽；4、焯3分鐘后撈出，最后過一遍涼水即可。
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可以先將竹筍清理干凈，并且去掉外皮，切掉成自己想要的形狀，然后在鍋里倒入適量的水和鹽，水開了就放入竹筍，煮3到5分鐘就撈出來，這樣就不會發(fā)麻了。
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佛手瓜需不需要則根據老嫩而定，若是比較嫩的佛手瓜是可以連皮一起吃的，比較老的佛手瓜建議削皮后再食用，因佛手瓜削皮會有粘液，手接觸過后會變干有褪皮現象，給佛手瓜削皮之前，最好戴上手套或加一些食用堿在手上再削皮或在流動的水龍頭下面邊沖洗邊削皮。
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不是。冬筍營養(yǎng)價值很高，包括多種氨基酸、蛋白質、B族維生素、胡蘿卜素等，香脆可口，富含粗纖維可以促進消化。冬筍主要產區(qū)為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地，其中貴州赤水冬筍因土質和環(huán)境原因，草酸含量低可以直接炒，有不過水不麻口的特點。
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準備材料：排骨適量、筍干適量、油鹽適量、蔥姜適量。將筍干泡兩個小時，排骨焯水。泡開的筍干放進鍋里，加入姜、鹽、排骨和少量的油，一起燉半個小時，出鍋前撒上蔥花即可。
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