春餅菜的做法

首先準(zhǔn)備面粉倒入盆中，一半用開(kāi)水燙面一半用涼水和面，和成面團(tuán)之后醒面半個(gè)小時(shí)，然后把面團(tuán)揉成小面團(tuán)，用搟面杖搟成一個(gè)小面餅，這個(gè)時(shí)候需要刷一層油，然后把搟好的面餅放入微波爐里面，烤一會(huì)兒就要翻一次面，這樣烙出來(lái)的春餅又好吃又不硬。

準(zhǔn)備材料：中筋面粉、胡蘿卜、黃瓜、韭菜、綠豆芽、雞蛋、豬瘦肉、料酒、姜蒜末、甜面醬、生抽、油潑辣子、老抽、鹽、清水、淀粉。面粉加水混勻，攪拌成雪花絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。醒好的面團(tuán)分成17等份，先壓扁，后搟成面皮。搟好的面皮疊起，每疊一層都均勻刷上食用油。

準(zhǔn)備材料面粉、鹽、油、涼水、開(kāi)水，首先取面粉放盆中加鹽攪拌，從面粉中間劃開(kāi)，一半倒開(kāi)水一半倒涼水，分別混合后全部拌在一起揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)，醒好后搓長(zhǎng)條，切成劑子再按壓成小圓餅，取兩個(gè)圓餅，將刷油的面相對(duì)疊一起，搟成圓薄餅，小火烙餅，然后將兩張餅撕開(kāi)，餅皮做好后可以往里加自己喜歡的菜。