做法如下：1、取淡菜十余個（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，讓其充分漲開（冷水沉淀后可以用于燒湯）。2、里面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的“黃”，營養(yǎng)集中于此，也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要...
1、將淡菜干用清水洗凈，放在溫水中浸泡1-2小時，讓淡菜干充分漲發(fā)。2、褪去沙粒，撈起漲發(fā)的淡菜干，瀝干表面水分。3、淡菜干里面有一塊"黑色的東西"，這是淡菜干營養(yǎng)價值最高的地方，清洗時要注意不要弄碎。4、翻開淡...
1.淡菜干用清水加些黃酒浸泡軟發(fā)狀，時間要2小時左右2.將粘在淡菜里面有砂粒的腸胃絲狀物和像腮狀的黑色東東撕掉，沖洗干凈，注意用力適當(dāng)，否則淡菜有些脆易斷裂3.豆腐切塊，蔥切片，姜切絲請點(diǎn)擊輸入圖片描述4.山...
蝴蝶干就是貽貝干，也叫淡菜干，這是鮮大淡菜剖開后攤開曬干后制成，因形狀似蝴蝶，所以說蝴蝶干。東海夫人平潭海蝴蝶干，是漁民到平潭青峰、白沙一帶的深水礁嶼，挑選殼長到16厘米長的鮮大淡菜，然后開殼取肉，剖開兩...
具體做法如下：1、將淡菜干用清水洗凈一遍。2、放在熱水中浸泡一兩個小時至發(fā)脹，撈出后用清水洗凈，加些黃酒浸泡至發(fā)軟，出去內(nèi)臟等并沖洗干凈待用。3、豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，山藥去皮切條，鍋入油燒熱，爆香蔥姜...
蠔干：3、營養(yǎng)功效不一樣蠔干，豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處淡菜干，干制貽貝肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種...
1、清洗表面的海藻：用牙刷用力刷淡菜的表面，將淡菜表面大部分的海藻刷去。2、清洗表面的貝類：用刀刮去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗。3、清洗表面的青苔：淡菜肉的表面附著大量青苔，用手將這些青苔拔去。4、鹽水浸泡...
如下所示：淡菜肉中黑色的絮狀物去掉，那個是排泄物。淡菜中黑色的部分能吃，只要把殼外面與里面連接的臟東西弄掉就行，黑色的部分是腸胃等內(nèi)臟，吃了沒事，但可以清理掉。而且沙子一定要清理掉，泡軟是很容易清理的。
淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號“東海夫人”。蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱巖石上。淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。蠔豉，也稱“蠣干”，一種海味，...
1、性質(zhì)不同：貽貝煮熟后加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物。蠔豉是一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的干制品。2、外形不同：淡菜殼內(nèi)面灰白色，邊緣部為藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長...
2024/8/2
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