食材準(zhǔn)備:干河粉50克、生菜1顆、雞蛋一個(gè)、醬油15毫升、蠔油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各適量。干河粉用清水浸泡變軟,雞蛋打散備用。生菜切絲,蒜苗切段,香菜切碎。取一個(gè)小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/div>
食材準(zhǔn)備:蒜薹、肉絲、油適量、味極鮮、鹽、味精少量。蒜薹洗凈切寸段。瀝干水分。放入蒜碎,爆鍋,加入肉絲,翻炒變色。倒入蒜薹,翻炒,大火炒,加入味極鮮,少許鹽,繼續(xù)炒五六分鐘,待蒜薹上色,有些粘鍋時(shí),口味不夠的話加少許味精,出鍋裝盤。
食材準(zhǔn)備:牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、紅辣椒50克、油、鹽、泡辣、豆瓣醬、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各適量。青紅辣椒切圈,香芹切段,泡辣椒切圈,挑去牛肉的筋膜,將牛肉切成絲。用紅薯粉加料酒、老抽、鹽、白糖、少許橄欖油拌勻。
準(zhǔn)備材料:牛肉,啤酒,雞蛋,淀粉,食用油,小蔥,生姜,西蘭花,胡蘿卜,生抽,食用鹽,蠔油。牛肉剃掉表面的筋膜,放到清水中浸泡,盡量浸泡出牛肉中的血水,控干水分,再順著牛肉的肌肉紋理切成小片。切完之后放到盤中,加入準(zhǔn)備好的半瓶啤酒,抓拌均勻,腌制5分鐘。加入雞蛋清、淀粉,抓拌均勻。
食材準(zhǔn)備:干河粉50克、生菜1顆、雞蛋一個(gè)、醬油15毫升、蠔油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各適量。干河粉用清水浸泡變軟,雞蛋打散備用,生菜切絲,蒜苗切段,香菜切碎。取一個(gè)小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水?dāng)嚢杈鶆颉e佒兴疅_放入河粉煮熟,然后撈出過(guò)涼備用。