1、溫水去澀：將40℃左右的溫水倒入已編碼好的柿子中，浸沒，密封罐口，一般浸泡24小時。 2、冷水脫澀：將柿子放在籃子里，浸泡在池塘或水箱中，然后在5-7天后脫澀。 3、石灰泡：將生石灰稀釋后用來泡柿...
1、首先準(zhǔn)備好如下材料：硬柿子、白酒、毛巾、塑料袋，如圖所示。2、然后先用毛巾把柿子的表面擦拭干凈，如圖所示。3、接下來把柿子放入到白酒中，將柿子表面沾上適量的白酒。4、然后把柿子放入到塑料袋中，見下圖所示。5、...
10、如果柿子已經(jīng)具有上圖的顏色和形態(tài)，可以收回家中，不必在晾曬，以免柿餅過硬過干。這時，需要準(zhǔn)備甕甕，一層柿子皮一層柿子地存放。柿子皮的作用是給柿餅控濕控溫。11、最后用柿子皮覆蓋最后一層柿子，然后用保鮮膜罩住...
制作硬柿子的方法包括以下幾個步驟：1. 選擇適合的柿子：首先，選擇硬朗、未熟透的柿子。這些柿子通常顏色較綠，摸起來硬實。2. 溫水浸泡：將選中的柿子放入溫水中浸泡，水溫大約在40-50攝氏度之間。讓柿子在水中浸泡24小時...
材料準(zhǔn)備 柿子適量 制作方法 1、將成熟的柿子放在通風(fēng)、陽光好、清潔衛(wèi)生的地方，用木棒搭臺子，上面鋪滿秫千箔，將柿子去皮，朝上放置，單層排列好，千萬不要堆積在一起。注意 晚上最好不要讓柿餅暴露在空氣中容易沾染露水...
1.準(zhǔn)備軟柿子5個用清水洗凈，摘去柿子蒂 2.剝?nèi)ナ磷悠?3.剝好的柿子放在一個干凈小碗里 4.用搟面杖壓成柿子泥 5.柿子泥放入料理機的果漿杯內(nèi)，通電榨成柿子果醬（注意：榨果醬是為了追求口感更細(xì)膩，但果醬榨制過程不...
1.把豐收的柿子摘回家，然后用大量的水洗干凈，用盤子裝起來。2.把水分涼干后，用小刀把柿子皮去掉，然后放到另外一個干凈的盤子里面。3.把竹籬洗干凈，然后放到太陽照得最猛烈的地方。4.把全部把皮去掉后的柿子放到竹籬...
制作方法：1、食材：新鮮柿子 若干，水 適量。2、剛剛采摘的硬柿子，去掉葉子，挑選出沒有破皮的。已經(jīng)發(fā)軟和破皮的柿子不能做攬脆柿。3、用高壓鍋，將柿子一層層均勻擺放在鍋里。4、直到擺滿為止。5、加入35-40°的...
做法一 材料：柿子（硬的）、白酒 步驟：1、將柿子（硬的）去蒂洗凈，晾干待用。2、將晾干的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒，再放一層再噴一次白酒直至放滿，蓋上壇蓋注入清水封好壇口，放在陰涼處。3、6-7天后...
工藝流程：清洗→脫澀處理→刮皮→熏硫→干燥、捏餅→出霜 １．原料清洗 將已軟化、有病蟲害、 機械損傷及破爛嚴(yán)重的柿子剔去，將待加工的柿子按品種分開。去果柄，去萼片，然后用清水將柿子沖洗干凈，瀝干水滴，在室溫...
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