制作步驟：1、剝開蠶豆外皮里面翠綠翠綠的薄皮也要剝開2、蠶豆依次剝好洗凈瀝干水份再晾干備用3、鍋中倒入油加熱至6-7成熱放入蠶豆中火炸，一定要注意安全，防止蠶豆中有水炸出來會很危險4、炸至蠶豆漂浮上來，再用笊...
1、蠶豆提前泡發(fā)，并去皮分成兩半。2、鍋熱油，放入花椒和辣椒。3、加入蠶豆。4、中火炸制。5、中間要不停的翻動。6、炸到蠶豆翻動起來與鍋有清脆的碰撞聲即可。7、撈出蠶豆，迅速放上鹽和孜然粉拌勻。
制作油炸蠶豆第一步，用冷水泡發(fā)干蠶豆。將挑選好的蠶豆沖洗干凈后，加入能沒過蠶豆的冷水，泡發(fā)24小時，讓蠶豆充分吸收水分。這個過程比較簡單，就是在時間方面，得要有點兒耐心。所以，想吃油炸蠶豆，要提前準(zhǔn)備。制作油炸...
鍋里燒油，放入筷子周圍冒小泡，油溫就可以了。放入蠶豆，炸至表面變硬變酥。撈出控油。炸好的蠶豆撒上適量鹽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少量白砂糖，再來點熟的白芝麻。拌勻，嘗了一個，好香好香，由于放了辣椒孩子沒...
油炸蠶豆是一道由蠶豆等食材制成的菜肴,制作方法是把豆子放水里浸泡幾天,尾部用刀切開后慮干,放油里將豆皮炸開,再撒些鹽即可。原料:蠶豆、油。做法:1、要先用涼水泡幾天,俺家的豆子沉,泡的時間長,差不多要三四天的樣子,新...
【切口】用刀子將蠶豆頂端劈開，深度至蠶豆的一半。確保油炸的時候，蠶豆不會因為受熱導(dǎo)致“嘣油”，油花四濺。請點擊輸入圖片描述【冷凍】浸泡好的蠶豆撈出，控干水分，攤開晾曬一天，然后放入冰箱中冷凍2個小時以上，炸...
蠶豆既大又酥脆的炸法：鍋中加水放調(diào)料，燒開后將調(diào)料水倒入蠶豆中，用小刀切蠶豆尾部，晾干蠶豆表面的水分，放冰箱冷凍兩小時，凍好之后下鍋炸。1、鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒、幾勺鹽。2、水燒開...
·操作:1、蠶豆放濕水泡發(fā)24小時左右，撈出凈水，在每個蠶豆上劃上十字刀口，放在室外通風(fēng)處曬一天。2、炒勺放中火上，倒花生油燒于六七成熟，放入蠶豆，炸至酥脆時撈出放盤內(nèi)，撒上花椒鹽，晾涼即成?；劐佇Q豆主料...
步驟：1、將辣椒切絲和花椒一起用水浸泡，把干的綠蠶豆也泡入水中。2、帶豆子泡漲，泡軟。3、把蠶豆的黑嘴去掉。4、再用刀沿豆子中心切口，口子深的約是豆子的2/3，不要完全切開。5、這是處理好的蠶豆，濾干表面水分...
浸泡時間長短不要緊，關(guān)鍵是要晾干，一天左右吧，讓蠶豆里面的水分蒸發(fā)掉一些，太濕的話怎么都炸不脆晾干后的蠶豆再經(jīng)過冷凍，豆子炸出來才會口感酥泡好的豆子用刀子將頂端劈開，深度至蠶豆的一半。一來確保油炸的時候，...
2024/5/1
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