如題，我想知道:做紅薯餅用的粉是糯米粉還是面粉呀
做紅薯餅用的粉是面粉。紅薯餅是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于湘菜系。以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等（酌情添加）制作而成。將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；將面團(tuán)揪成小...
都可以，但是紅薯餅用糯米粉更好，如果用面粉來(lái)做，紅薯餅涼了之后就會(huì)變得硬邦邦的，而糯米粉自帶著黏性口感，用糯米粉制作的紅薯餅，在放涼之后不會(huì)變硬，吃起來(lái)依舊十分軟糯。紅薯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但紅薯餅不宜多...
應(yīng)該要用白面粉，應(yīng)該先將面粉和水以及淀粉按照比例或起來(lái)，然后再把紅薯煮熟磨成面，然后過(guò)進(jìn)去。
1、做紅薯餅用的粉是面粉。紅薯餅是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于湘菜系。2、以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等（酌情添加）制作而成。3、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)...
5、搗成紅薯泥后，倒入少量白糖和面粉。6、一起攪拌均勻。7、和成面團(tuán)。8、起鍋倒油燒至七成熱，然后取一小團(tuán)面團(tuán)，搓圓壓扁，再放入鍋中。9、用同樣的方法，把紅薯餅搓圓壓扁放到鍋中，然后撒上黑芝麻。10、一面煎...
都可以，用糯米粉做的紅薯餅更軟糯。芝士紅薯餅準(zhǔn)備用料：紅薯泥150g、糯米粉60g、油適量、芝士50g、糖15g、黑芝麻適量。1、紅薯切片蒸至軟爛，碾壓成泥。2、放入糯米粉揉成面團(tuán)。3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，均勻切割成小段...
都可以，最好選擇糯米粉。因?yàn)榕疵追圩詭еば缘目诟?，而且用其做甜點(diǎn)，口感比一般的面粉更佳，所以要用糯米粉來(lái)做，并且做出來(lái)的紅薯餅口感香甜酥脆。紅薯餅是一道傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于湘菜系。做法一：將紅薯放沸水蒸鍋架...
做紅薯餅的時(shí)候不能用高筋面粉。我們一般使用。低筋面粉也可以。
地瓜餅用普通的面粉做就可以地瓜洗凈，切成薄片，上蒸鍋蒸，蒸熟把地瓜，壓成泥里面放煮雞蛋，放發(fā)酵粉，牛奶，面粉，光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，就可以做地瓜餅
2024/6/20