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1、看質(zhì)感：純蜂蜜質(zhì)地粗糙，顏色不清澈，白糖蜂蜜質(zhì)地柔滑，淸澈透亮。2、聞氣味：純蜂蜜蜜味濃郁，氣味自然，白糖蜂蜜有水果糖味，氣味不天然。3、嘗味道：純蜂蜜味道醇厚、回味綿長(zhǎng)，白糖蜂蜜味道單一，無(wú)法回味。?4、摸手感：純蜂密放在手指上能很容易捻化，感覺(jué)黏膩，白糖蜂蜜放在手指上捻時(shí)，有沙粒感。
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1、看質(zhì)感：真蜂蜜沒(méi)有假蜂蜜好看，質(zhì)地粗糙，顏色不清澈，假蜂蜜質(zhì)地柔滑，淸澈透亮。2、聞氣味：真蜂蜜蜜味濃郁，氣味自然，假蜂蜜有水果糖味，氣味不天然。3、嘗味道：真蜂蜜味道醇厚、回味綿長(zhǎng)，假蜂蜜味道單一，無(wú)法回味。?4、摸手感：真蜂密放在手指上能很容易捻化，感覺(jué)黏膩，假蜂蜜放在手指上捻時(shí)，有沙粒感。
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超市挑選蜂蜜先看看顏色，用肉眼觀察蜂蜜的色澤，色澤淺，明亮，透明，粘度適中的蜂蜜質(zhì)量高，并且純蜂蜜有獨(dú)特的香味，還可以品嘗味道，假蜂蜜有淡淡的蜂蜜味道和短暫的余味，最后試試試手感，取一點(diǎn)蜂蜜，放在干凈干燥的手掌上，用手指捻動(dòng)純蜂蜜晶體都是粘稠而細(xì)膩的，用手指捻動(dòng)后不會(huì)有粗糙的感覺(jué)。
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超市挑選蜂蜜先看看顏色，用肉眼觀察蜂蜜的色澤，色澤淺，明亮，透明，粘度適中的蜂蜜質(zhì)量高，并且純蜂蜜有獨(dú)特的香味，還可以品嘗味道，假蜂蜜有淡淡的蜂蜜味道和短暫的余味，最后試試試手感，取一點(diǎn)蜂蜜，放在干凈干燥的手掌上，用手指捻動(dòng)純蜂蜜晶體都是粘稠而細(xì)膩的，用手指捻動(dòng)后不會(huì)有粗糙的感覺(jué)。
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用一杯水辨別蜂蜜真假可以把蜂蜜直接放在杯子中，然后沖入適量的清水，如果蜂蜜很快被水稀釋，說(shuō)明這種蜂蜜很可能是假的，還可以通過(guò)它的口感與味道來(lái)辨別它的真假，假的蜂蜜在被清水稀釋后，品嘗時(shí)只會(huì)有甜味出現(xiàn)，甚至還會(huì)出現(xiàn)明顯的異味。
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辨別真假蜂蜜可以準(zhǔn)備一張紙巾，用干凈的筷子滴幾滴蜂蜜在紙巾上面，停留一分鐘左右觀察紙張是否陰透，也可以在碟子中加入半勺蜂蜜，載加入適量白酒，觀察蜂蜜顏色是否發(fā)生變化或者是出現(xiàn)沉淀，還可以用手指沾一滴蜂蜜并且搓開(kāi)聞一下味道。
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