如題，我想知道:川味魚香茄子怎么做如何做好吃
個人做法：茄子去皮切成小塊，放到水里漂一下，這樣燒出來的茄子顏色好看，然后在鍋里加油，炒豆瓣醬，姜末，花椒記著要小火，炒香后加入茄子，翻炒幾下，在加一點水。直到茄子要燒爛了加入鹽，雞精，少許醬油和蒜末翻炒...
茄子洗凈去蒂，切成長條形或者滾刀塊。space一道家常菜“魚香茄子”口感細膩履吃不爽，誰說茄子炸過才好吃？步驟2鍋中不放油，將茄子條放入鍋中用中火翻炒，炒到茄子變軟，盛出待用。space一道家常菜“魚香茄子”口...
魚香茄子是以主料茄子配上郫縣豆瓣醬，泡椒，泡姜，加上其余的調(diào)料糖醋蒜蔥等食材烹飪而成的菜肴，其味厚重而悠長，魚香味繚繞，回味無窮。處理茄子：茄子洗凈切條，然后放入加了一點點白醋的水中泡5分鐘以上，然后用鹽抓勻...
如題，我想知道:川味魚香茄子的做法?
此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。魚香茄子做法1.鮮嫩茄子去皮，切成兩刀一斷、厚0.8厘米的片共24片。豬肉剁碎...
后來才知道，魚香茄子，是四川省傳統(tǒng)的特色名菜，它又叫做“余香茄子”。而這道菜是有一段故事的，相傳在很久以前，四川有一戶生意人家，他們非常喜歡吃魚，對調(diào)味也很有講究，燒魚的時候會添加各種的去腥增味的調(diào)料。但是...
一.魚香茄子里面沒有魚。雖然我喜歡吃魚香茄子，可是實話也是要說的，名字叫魚香茄子，但是魚香茄子里面沒有魚和魚一點關(guān)系也沒有，只是里面的調(diào)料起的作用，茄子里有一股淡淡的魚肉香味，所以起名為魚香茄子，但是它的主要...
第六步:如果太干,加少許清水稀釋一下,再倒入茄子,調(diào)入魚香汁和水淀粉繼續(xù)翻炒均勻。第七步:出鍋前撒上蔥花,盛出裝盤,開胃下飯的魚香茄子可以開吃啦。第一步:三層肉洗凈冷水下鍋,倒入1勺料酒,放入花椒粒,姜片,蔥結(jié)去腥,水開后...
如題，我想知道:魚香茄子煲,到底是川菜還是粵菜
2024/5/2
2024/5/2
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