鯰魚燉茄子的做法如下：1.鯰魚切塊，茄子切條。2.鍋中倒油，放入蔥絲，姜絲，蒜，辣椒爆香，放入鯰魚翻炒。3.放入茄子，生抽翻炒均勻后加水，放鹽，雞精燉30分鐘即可。鯰魚燉茄子的功效與作用鯰魚是一種蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)...
把鯰魚放在茄子上，加上鍋蓋，用中小火慢燉，燉至湯汁濃稠。出鍋裝盤，撒上香菜末，把剩余的湯汁，澆在魚身上面即可。注意在做鯰魚燒茄子的時(shí)候，煎鯰魚的目地是為了去除腥味），而且鯰魚燒茄子醬油一定要前期放入，這樣...
1.鯰魚洗凈剁成塊，用鹽和料酒腌10分鐘，茄子切滾刀塊鯰魚燉茄子TB.jpg2.鍋中燒油，炒香大料、桂皮再炒香蔥姜蒜鯰魚燉茄子TI.jpg3.將鯰魚下鍋炒鯰魚燉茄子QT.jpg4.炒至鯰魚表面完全變色后，將整瓶啤酒都倒...
07放入鯰魚，鯰魚燒開鍋，放入茄子，大火燒開，中火燉20分鐘左右。08出鍋裝盤，撒上香菜，鯰魚燉茄子就做好了。特別提示鯰魚身上的粘液一定要洗凈，否則影響口感。
1、鯰魚洗凈去內(nèi)臟。如下圖所示。2、茄子洗凈去把兒。如下圖所示。3、切蔥姜，干辣椒。如下圖所示。4、蔥姜紅辣椒爆鍋，水燒開放魚。如下圖所示。5、加十三香。如下圖所示。6、茄子撕成條放進(jìn)去。7、加鹽。8、中...
（1）鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣（拍）姜絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋后加水，放茄子，鯰魚。（水量以沒過茄子為好）。（2）大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘大火收汁，放味精出鍋裝盤。做法二...
1、先處理鯰魚：把鯰魚去鰓、去內(nèi)臟，為方便去除表面的一層粘液，把處理干凈的鯰魚用80度的清水燙洗一下，然后刮去表面的一層粘液，再次沖洗干凈。2、把處理好的鯰魚斬厚段；切大蔥段、姜片、香菜段，蒜略拍...
作法一用材鯰魚燉茄子石斑魚二條，1500克(買魚小技巧：色調(diào)變黑的是飼養(yǎng)的，色調(diào)淡青，肚子變黃的是天然的的)干掉清洗，紫長茄子2000克，(可依據(jù)人是多少交互)。蔥段50克，大蒜瓣(拍)50克姜片30克，花椒面10克，...
1.鯰魚從頭部撕開去除內(nèi)臟2.新鮮的茄子洗好切成條狀容易入味3.鯰魚去處內(nèi)臟魚背上割幾刀入味鯰魚放進(jìn)鍋里加適量的水大蒜八角料酒4.壓力鍋鎖上按菜單開始中途加菜食材魚蝦類悶燉指示燈亮起顯示35...
操作：（1）鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣（拍）姜絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋后加水，放茄子，鯰魚。（水量以沒過茄子為好）。（2）大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘大火收汁，放味精出鍋裝盤。
2024/6/22
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