〖做法〗兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗凈，放入沸水鍋中焯片刻，撈出洗凈油污。2.炒鍋上火，放入大豆油適量燒熱，放入蔥、姜煸香，烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調(diào)勻，放入兔肉和適量清水，再放入香料包，用旺火燒沸，撇凈浮沫...
1、兔腿事先用叉子叉無數(shù)次，好讓調(diào)料入味。將所有調(diào)料放碗里，大蒜剁碎，拌勻后倒入裝在保鮮袋的兔腿上。扎緊保鮮袋，擠干空氣。放入冰箱冷藏2天。中間記得翻面幾次。2、烤箱190度預熱5分鐘。用錫紙包好腌制好的兔腿...
1.兔腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水2.鍋內(nèi)添加蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘家常鹵兔腿om.jpg3.兔腿入開水鍋焯一下，添加料酒去腥膻味家...
1、原料:兔腿兩支約300克，姜末50克，蔥末100克，洋蔥末50克，香菜末50克，紅椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小饅頭一小包。2、調(diào)料:辣椒面50克，花椒面20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，白糖2克，孜然粉30克，黃酒...
1.兔子腿斬塊腌制(斬的比較大.我力氣小.這樣吃也比較爽).腌制放生抽,鹽,料酒,蜂蜜,蔥姜,花椒面兒,胡椒粉兒2.鍋中燒水,放一丟丟醋,把腌制好的兔子腿扔進去去浮沫臟東西,弄干凈 3.倒掉水,撈出...
摘要:1制作流程宰殺、剝皮→修整→腌制→煮制→食用。流程要點①宰殺、剝皮：宰殺采用頸部移位法，即固定兔的后腿和頭部，使兔身盡量伸長，然后突然用力一拉，使兔的頭部彎向后方，頸部移位致死，然后放血，時間為2，3...
1.兔腿斬成塊，加清水泡30分鐘。2.再洗凈血水，濾去水份，加料酒、鹽、醬油、幾片姜拌勻碼味。3.口蘑切大塊、蔥切段、姜蒜拍破4.炒鍋倒油，油要多些，油熱后下兔肉，炸至表面發(fā)紅。5.炸好的兔肉撈出，瀝油。6....
步驟1兔腿中加入蔥、姜、花椒、生抽、鹽、白糖少許，腌漬一晚步驟2鍋子燒水，將腌漬的兔腿放入，焯水步驟3撈出控干步驟4油鍋燒熱，倒入油，燒至7成熱步驟5將兔腿放入，轉(zhuǎn)小火炸至金黃色步驟6撈出控...
1、食材：兔腿8只、迷迭香適量、百里香適量。2、兔腿洗凈備用，準備好迷迭香、百里香、辣椒粉、蒜粉、蜂蜜、橄欖油、干辣椒、花椒、生抽、干紅、鹽和糖等原材料。3、肉厚的地方斜切幾刀劃開，擦干水分，雙面均勻撒上鹽和...
一、材料準備：1.主料:兔腿4只2.輔料:油40ml鹽5g紅燒醬油25ml花雕酒5ml豆瓣醬15g剁辣椒35g麻椒50?；ń?0粒蔥白1根姜10g蒜3瓣冰糖10粒大料1粒草果1粒肉蔻1粒香葉1片...
2024/6/17