1、材料：黔魚(yú)1條，剁椒適量，蒸魚(yú)豉油適量，鹽適量，蔥頭、生姜塊、大蒜各適量。2、先把魚(yú)洗凈，用切好的生姜塊和大蒜、料酒對(duì)魚(yú)進(jìn)行腌制。這是給魚(yú)去腥味的過(guò)程。大概需要10分鐘左右，當(dāng)然你有時(shí)間也可以把時(shí)間腌的稍微...
步驟：1、準(zhǔn)備好魚(yú)和蔥姜。2、將魚(yú)去膛、去腮、去鱗洗凈。3、將一部分蔥姜切片，另一部切成絲備用。4、在魚(yú)身上打上花刀，用精鹽、白酒抹在魚(yú)身上腌制入味。把蔥姜片放入魚(yú)身和膛里腌制10分鐘。5、蒸鍋放入水燒開(kāi)。
蒸黔魚(yú)的做法如下：一、材料黔魚(yú)500克、蒸魚(yú)豉油3湯匙、食油3湯匙、食鹽3克、料酒2湯匙、姜絲20克、蔥絲10克、椒絲10克。二、做法1、黔魚(yú)清洗干凈后，在魚(yú)身上劃花刀。2、然后用鹽、料酒涂抹魚(yú)身腌漬15分鐘。3、把...
酸菜黔魚(yú)的做法圖解11.把魚(yú)洗凈，一般在市場(chǎng)里已經(jīng)把腮和內(nèi)臟都清理了，把兩邊的肉片下來(lái)，中間留骨頭，骨頭上面留有肉沒(méi)有關(guān)系酸菜黔魚(yú)的做法圖解22.把中間骨頭剁成長(zhǎng)3cm左右的段，兩邊的肉切成3cm左右的段，用前后錯(cuò)刀不...
黔魚(yú)一條蔥、姜適量老抽、白糖、鹽適量黑米醋一兩勺紅燒黔魚(yú)的做法黔魚(yú)切段，洗凈涼干。鍋里放少許油，下姜片、放入黔魚(yú)兩面煎至金黃色。倒入料酒，一大碗開(kāi)水煮開(kāi)，加蓋燜五分鐘。加入適量老抽，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮怪鶆颍?..
用料新鮮鉗魚(yú)一條蔥姜香菜芹菜葉（可省略）青紅椒絲（可省略）蒸魚(yú)豉油（我沒(méi)有就用了醬油、醋、蠔油、黃酒、糖等）鹽油清蒸鉗魚(yú)的做法魚(yú)處理干凈后在魚(yú)身處切花刀（老板幫我切的），反復(fù)沖洗表面、腹腔...
步驟1.魚(yú)肉切塊放入料酒，胡椒粉，鹽，欠粉碼味2.大蒜放入鍋中炸成金黃3.炒鍋下油，下腌好的鯰魚(yú)煎一下。4.魚(yú)肉炸好后撈出，放入蔥姜5.翻炒均勻后放入豆瓣和豆醬，醬油6.再次翻炒均勻放入適量水開(kāi)始燒7.等到...
清蒸黔魚(yú)食材明細(xì)鉗魚(yú)適量蒜頭適量姜適量豆鼓適量芫茜適量蔥適量淀粉水適量醬油適量蠔油適量鹽適量糖適量咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度清蒸鉗魚(yú)的做法步驟1將鉗魚(yú)洗干凈，用刀劃整齊的口子。2撒...
制作方法1、將鯰魚(yú)洗凈在背上割4-5刀;2、拍少許生粉，用160度左右油溫炸至熟透。3、好蒜頭，油入鍋燒熱，先將蒜頭、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油勻后，放入鯰魚(yú)、高湯同煮;4、湯滾起后改...
做法：1：將黔魚(yú)剖開(kāi),魚(yú)肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽腌20分鐘。2：鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥姜末煸炒后勾芡后備用。3：將烤盤(pán)鋪好錫紙，再依次鋪上香菜、土豆片，把調(diào)料倒在魚(yú)身上，腌上大約...
2024/6/4